Pepita so bučna semena; običajno jih jedo opečene. Beseda pepita se lahko nanaša bodisi na celotno bučno seme v lupini bodisi na notranje jedro bučnega semena. Pepita so priljubljen prigrizek, zlasti v Mehiki. Del mehiške kuhinje so že od azteških časov, dobimo pa jih lahko iz različnih vrst buč. Mehika, Kitajska, Indija in Združene države so glavni komercialni proizvajalci teh užitnih semen.
Številne trgovine z živili ponujajo kakšno obliko pepita za nakup, lahko pa jih najdete tudi v trgovinah z zdravo hrano. Cele pepite v njihovih trupih prodajajo tako soljene kot nesoljene. Lahko jih naredimo tudi doma, tako da iz bučne lupine odstranimo semena, jih čez noč posušimo in pražimo na majhnem ognju. Običajno so popečeni in aromatizirani s soljo, limeto ali čilijem.
Tako kot cele pepita se tudi oluščena jedrca pepita prodajajo soljena ali nesoljena. Lahko jih kupite surove ali opečene in so pogosta sestavina solatnih prelivov, solat in mehiških omak, imenovanih mole. Sol, limeta in čili se pogosto uporabljajo tudi za izboljšanje okusa teh.
Mleta jedrca pepita se pogosto uporabljajo v pekovskih izdelkih, kot so torte, piškoti in mafini. Mleta oblika teh užitnih semen se uporablja tudi v mehiških omakah. Priporočljivo je, da jedrca pred uporabo zmlete doma, za čim boljši okus in svežino, namesto da bi jih kupovali že zmleta.
Tako kot druga užitna semena imajo tudi pepita visoko vsebnost maščob, zaradi česar postanejo žarke, če niso pravilno shranjene. Lahko jih damo v nepredušne posode in hranimo v hladilniku približno en teden. Če so zamrznjene, jih lahko hranite šest mesecev ali več.
Številne zdravstvene koristi so povezane s cinkom, ki je naravno prisoten v bučnih semenih. Te poročane koristi vključujejo izboljšano zdravje prostate in povečano mineralno gostoto kosti pri moških ter protivnetne lastnosti pri tistih z artritisom. Študije so pokazale, da lahko fitosteroli, ki jih vsebujejo ta semena, znižajo slab holesterol, zmanjšajo pojavnost nekaterih vrst raka in izboljšajo delovanje imunskega sistema.
Buče so člani družine Cucurbitaceae ali buč. Njihova semena so ponavadi temno zelene barve in ploščate oblike. Lupine semen so rumenkasto bele. Imajo visoko aromo in hranilno vrednost.