Paleo mafini so vrsta peciva, ki ga lahko uživajo ljudje, ki sledijo paleolitski prehrani. Ti mafini so narejeni brez pšenične moke ali drugih žitnih izdelkov, zato se namesto njih običajno uporabljajo različne vrste oreščkov in moke. Številne vrste paleo muffinov temeljijo na mandljih ali pekanih, čeprav obstajajo številne različice, ki uporabljajo druge oreščke. Nekateri recepti zahtevajo pšenično moko brez glutena, čeprav se mnogi ljudje, ki sledijo strogi paleolitski dieti, držijo kolačkov na osnovi oreščkov. Druge sestavine se lahko razlikujejo glede na poseben recept, vendar morajo biti omejene na živila, ki so jih jedli lovci-nabiralci v obdobju paleolitika.
Prehrana paleolitika ali jamskega človeka temelji na načinu, kako so ljudje verjetno jedli pred široko uvedbo kmetijstva. Lovci-nabiralci so se v obdobju paleolitika preživljali predvsem z mesom, oreščki, jagodami in drugimi polnovrednimi živili, ki jih je bilo mogoče pridobiti brez potrebe po gojenju ali udomačenih živalih. Zelo stroga interpretacija te vrste diete ne dovoljuje paleo kolačkov in drugih živil, ki so narejena iz oreščkove moke, saj teh izdelkov v paleolitski dobi verjetno ni bilo. Ta živila so tehnično v skladu z osnovno idejo prehrane in mnogi ljudje jih občasno uživajo zaradi raznolikosti.
Obstaja več različnih vrst paleo muffinov, čeprav večina receptov zahteva neko vrsto oreščkov ali moke. Mandljeva moka je ena pogosta osnova, čeprav je priljubljena tudi moka iz pekanov. Mandelje ali druge oreščke je mogoče zmleti tudi doma, če moke iz oreščkov ni na voljo. Ker sta moka iz oreščkov in pšenična moka bistveno različni snovi, paleo mafini običajno nimajo znane konsistence in teksture navadnih kolačkov. Nekateri recepti uporabljajo maslo, olje in jajca, kar lahko povzroči mafine, ki so razmeroma vlažni in puhasti, čeprav običajno ne vzhajajo enako kot izdelki, narejeni iz pšenične moke.
Poleg osnovnih sestavin oreščkove moke, olja in jajc obstaja še veliko drugih živil, ki jih lahko vključimo v paleo mafine. Vključite lahko katero koli vrsto zelenjave ali sadja, ki je sprejemljiva za paleolitsko prehrano, zato so lahko različne vrste paleo kolačkov precej raznolike. Za teksturo se pogosto dodajo še zdrobljeni ali narezani oreščki, za malo sladkosti pa lahko poskrbijo različne vrste jagodičja. Banane se včasih dodajo tudi zaradi sladkosti, čeprav lahko delujejo tudi kot nadomestek za jajca za pripravo veganskih kolačkov.