Recite Američanu “oatmeal cookies” in verjetno se jim bodo zasvetile oči in se jim bodo solzila usta. Edinstvena in pomembna stvaritev v zgodovini ameriške hrane, ovseni piškoti so cenili in uživali otroci in odrasli že v zgodnjih 1900-ih in so razširjeni do danes.
Delno hrustljavi piškoti, delno vlažni piškoti, ovseni piškoti so narejeni na različne načine: od tankih in hrustljavih, do vlažnih in žvečljivih, do zelo sladkih ali prepletenih s soljo. Ovseni piškoti so narejeni iz različnih sestavin, vključno z rozinami, brusnicami, bananami, češnjami, orehi in koščki bele ali temne čokolade.
Ovseni piškoti so prišli v ameriške kuhinje prek podjetja Quaker Oats Company. Prvotni recept za ovsene piškote je bil množično distribuiran leta 1908, natisnjen na škatlah z valjanim ovsom. Recept, ki je bil označen kot “ovsene torte”, je zahteval 3 skodelice ovsa skupaj z maslom, sladkorjem in moko. Ovsene torte so bile takoj prisotne pri kuharjih. Po zlomu borze leta 1929 so piškotke uporabljali kot poceni način za dvig morale. Recept za ovseno torto je bil preoblikovan in preimenovan v »ovsene makarone«, pri čemer je bilo testo trdo in težje od prejšnjega testa za ovsene torte.
Z novim receptom se je rodila metoda drop cookie. Ko je Amerika šla v vojno, so bili Američani podvrženi racioniranju hrane, kar je civilistom močno omejilo dostop do pšenice in mlečnih izdelkov. Ovsena kaša je bila dobrodošla in predlagana alternativa pšenici. Leta 1943 je podjetje Quaker Oats znova preoblikovalo svoj recept, tokrat z izrazom »ovseni piškoti«. V revidiranem receptu so namesto masla in suhega sadja za minimalne potrebe po sladkorju uporabljali slanino, ki odteka ali okrajšava.
Recept za ovsene piškote, ki ga je izdal Quaker Oats, je bil dvakrat preimenovan in se je na paketih ovsenih kosmičev znova pojavil kot »Slavni ovseni piškoti« in kot je danes znan kot »Quakerjevi najboljši ovseni piškoti«. Ta recept za ovsene piškote si je prislužil priznanje najdaljšega natisnjenega recepta na katerem koli izdelku Quaker Oats.
Če vas zanima peka lastne serije ovsenih piškotov, ne pozabite na to: staromodni valjani oves deluje najbolje. Ovseni piškoti so bili ustvarjeni posebej za promocijo te vrste ovsa, tako da lahko hitro pripravljeni ovseni kosmiči in ovseni kosmiči iz jeklene kaše ustvarijo povprečne piškote.
Poleg tega so številne študije pokazale, da je uživanje ovsene kaše lahko zdravo, saj znižuje holesterol in lahko pomaga tistim, ki jih zanima hujšanje. Žal ovseni piškoti niso povezani s temi navadami zdravega načina življenja. Ovseni piškoti vsebujejo veliko maščob in kalorij, ne glede na to, ali so narejeni z jajci in maslom ali v vojni nadomestni različici slanine. Zato uživajte v ovsenih piškotih, vendar v zmernih količinah.