Ovsena kaša je cel, minimalno predelan oves. Ker niso bile obsežno predelane, ohranjajo visoko hranilno vrednost in jih lahko uporabljamo na različne načine. Vendar pa tudi njihovo pripravo in kuhanje traja veliko časa, saj zahtevajo ure namakanja in kuhanja, preden so uporabne.
Oves se goji že tisoče let in uporablja na različne načine. Arheološki dokazi na različnih najdiščih zgodnje človeške dejavnosti kažejo, da so ljudje že zelo dolgo izdelovali kašo iz ovsa in drugih žit. Ovseni drobljenci bi bili poznani že zgodnjim človekom in so tudi dober dodatek sodobni prehrani, saj vsebujejo veliko vlaknin in različnih mineralov.
Ko pridelamo ovseni drobljenci, oves najprej oluščimo in odstranimo neužitno zunanjo lupino. Ostane samo polnozrno žito, ki vsebuje otrobe, bogate z vlakninami, hranljive kalčke in večino zrna, endosperm. Zdroba je običajno toplotno obdelana, da postane bolj stabilna na polici, nato pa se lahko predela v vrsto izdelkov, vključno z valjanim ovesom in ovseno moko, ali pa se pakira za prodajo kot je. V nekaterih primerih jih rahlo zdrobimo, zaradi česar se hitreje kuhajo.
Ovseni drobljenci lahko namočimo in skuhamo v kašo ali kašo, lahko pa jih skuhamo tudi pred dodajanjem kruhu in drugim pekovskim izdelkom, kjer bodo ustvarili oreščen okus in dodali hranilno vrednost končnega izdelka. Te oves lahko uporabite tudi v juhah in enolončnicah, podobno kot so to počeli zgodnji ljudje. Relativno blag okus ovsa lahko izboljšate s številnimi dodatki, tako da pripravite tako sladko kot slano hrano.
Morda boste videli tudi ovsene kaše, ki so označene kot »očiščen oves«, kar se nanaša na dejstvo, da je preprosto oves, ki je bil obdelan, da se odstranijo njihove zunanje plasti in nato puščen. Krompe hranite na hladnem in suhem mestu, zaščitenem pred sončno svetlobo, najbolje v nepredušni posodi. Lahko jih tudi zamrznete, če želite podaljšati življenjsko dobo zrnja v skladišču. Ko veste, da boste želeli uporabiti ovsene kaše, jih pred kuhanjem namočite v nekaj menjavah vode, da se hitreje skuhajo.