Par ovčjih kotletov je slog dlak na obrazu. Zalize lahko izrastejo, kot tudi brki, ki se širijo iz njih na obeh licih. Končni rezultat tega postopka je nekoliko podoben dejanskemu ovčjemu kotletu, z ozkim vrhom, ki ustreza kosti, kjer se brada zlije z lasmi, in razširjenim spodnjim delom, ki ustreza dejanskemu rezu ovčjega mesa na vsakem licu. Obstajajo tudi nekatere različice tega sloga, dolžina brkov pri ovčjih kotletih pa se lahko zelo razlikuje.
Brado in brke so moški nosili v mnogih družbah skozi celotno človeško zgodovino, moški pa so eksperimentirali tudi z zalizci. Ovčji kotleti so resnično prišli do izraza v viktorijanskem obdobju. Dlake na obrazu so na splošno padle v nemilosti v dobi razsvetljenstva. Sredi 19. stoletja se je ta trend obrnil in v modo so se vrnile vse vrste dlak na obrazu. Znani moški tistega časa, kot je Charles Darwin, so bili znani po tem, da so v ugledni družbi športali ovčje kotlete.
Ta slog dlak na obrazu je v zgodnjih letih 20. stoletja postopoma padel nazaj v nejasnost. Ovčje kotlete so do neke mere obudili v začetku 21. stoletja, saj so moški iskali nove sloge in načine, kako narediti vtis. K temu procesu je prispeval nastanek majhne, a strastne skupnosti steampunk, posvečene poustvarjanju nekaterih estetik viktorijanske dobe. Rock glasbeniki, ki želijo izstopati iz množice, so ponovno odkrili tudi ta videz.
Viktorijanski ovčji kotleti so bili ponavadi dolgi in košati. Nekateri sodobni moški posnemajo to pričesko, pogosteje pa imajo sodobne različice tega stila brke, ki so bile bolj skrbno obrezane in tesno postrižene. To daje sodobnim bradam bolj natančen in urejen videz.
Obstaja nekaj različic te klasične pričeske na obrazu. Izraz “prijazni ovčji kotleti” se lahko uporablja za par kotletov, ki jih povezujejo brki. Brki v tej obrazni pričeski so običajno zrasli do enake dolžine kot zalizi, da povežejo celoten videz.
Gojenje te vrste brade ni posebej težko. Nekateri moški pa imajo lahko obrazne dlake, ki so preveč neenakomerne, da bi zrasle polne rezine. Drugi imajo morda težave pri ohranjanju enakomernih brkov na vsaki strani obraza in morda raje poskrbijo za brivskega ženina in si pristrižejo brado.