Ovce Dorper so pasma živine, ki se je razvila v tridesetih letih prejšnjega stoletja. Izvirajo iz Južne Afrike in so znani po svoji odpornosti. Živali nimajo rogov, imajo kratke dlake in se na splošno redijo izključno za ovčje meso in ne za volno. Ovce Dorper so na voljo v dveh različicah, z edina bistvena razlika, ki so bele ali črne barve. Ti dve vrsti sta na splošno izbrani zaradi estetskih preferenc in nimata drugega pomena.
V Južni Afriki je v tridesetih letih prejšnjega stoletja obstajal presežek zavrženega ovčjega mesa predvsem zaradi težav s kakovostjo trupov pri razpoložljivih pasmah ovac v državi. Kmetje so se odločili razviti novo vrsto ovac, ki je bila dobro prilagojena lokalnemu podnebju in posebej zasnovana za ovčje meso. Pasma je nastala s kombinacijo perzijske ovce z ovnom Dorset Horn. Kmetje so želeli žival, ki je tako trda kot trdoživi Perzijci, vendar s kakovostnimi trupi, kot so Dorseti. Do leta 1930 so dosegli svoj cilj.
Območje, od koder prihajajo ovce dorper, je praviloma vroče in sušno, zato je bila toleranca do takšnega okolja za rejce zelo pomembna. Na ovčjem hrbtu je majhna količina dolge volne, vendar so stranice in trebuh pokriti s kratkim plaščem, zaradi česar je žival bolj udobna v vročih in suhih predelih kot mnoge druge pasme ovac. Prav tako so zelo prilagodljivi, ko gre za hrano in se bodo udobno pasli na grmovju ali listih nekaterih dreves, podobno kot koze.
Ovce Dorper so pogosto opisane kot enostavne za nego in so znane po tem, da so še posebej plodne. Večina ovc zanosi med tipično vzrejno sezono, jagnjeta pa rastejo zelo hitro in v štirih mesecih dosežejo 80 funtov (36 kg). Imajo tudi podaljšano vzrejno sezono, kar pomeni, da se vsako leto skoti več jagnjet, kot bi bilo značilno za druge pasme ovac. Živali imajo zelo umirjeno vedenje, matere pa so znane po tem, da dobro rejejo lastna jagnjet, kar na splošno povzroči manj dela za kmeta.
Kombinacija hitre reprodukcije, hitre rasti, prilagodljivosti in trdoživosti naredi ovce dorper posebno dobro pasmo ovčetine. Znani so po tem, da proizvajajo zelo nežno meso z blagim okusom, njihova koža pa je precej debela, zaradi česar je na splošno dobra za vse vrste blaga iz ovčje kože. Vse te lastnosti so pripomogle k temu, da je dorper druga najbolj priljubljena pasma ovc v Južni Afriki.