Opečne peči so vrsta peči, ki ima komoro, ki je zgrajena iz opeke in betona. Včasih se imenuje zidana peč, opeke so lahko zgrajene iz žgane gline ali celo izrezane iz kamna. Zidana peč ima dolgo zgodovino, ki sega v rimsko cesarstvo. V Novem svetu obstajajo dokazi o opečnih pečeh, ki so jih uporabljali Indijanci pred prihodom raziskovalcev iz Evrope ali Španije.
Do 19. stoletja je večina različic opečnih peči dobro uporabljala les in premog kot sredstvo za ustvarjanje toplote za peko različnih vrst kruha, mesa in celo sladkarij. Peč na drva je bila običajna ob ameriški meji zaradi obilne zaloge goriva, ki ga je bilo mogoče sekati, shranjevati in zbirati. Ker so se manjše skupnosti razvile v mesta, so bile številne peči na drva spremenjene tako, da so kot vir toplote uporabljale premog.
Opečne peči so bile še naprej priljubljene skozi 20. stoletje in se še danes uporabljajo v številnih restavracijah. Ena izmed najbolj priljubljenih aplikacij opečne pečice je v picerijah. Številni strokovnjaki za pripravo pice v neapeljskem slogu potrjujejo dodaten pridih okusa, ki ga opečna pečica lahko da končnemu izdelku. Mnogi ljudje tudi verjamejo, da delovanje peke v opečnih pečeh prispeva k teksturi skorje in okusu.
Restavracije, ki so specializirane za meso z žara, pogosto uporabljajo tudi zidane peči pri pripravi svojih značilnih jedi. Z izbiro specifičnih vrst lesa za kurjenje peči je mogoče svinjini, govedini in piščancu, ki je na voljo strankam, vliti še eno plast okusa. Menda je tudi opečne pečice veliko lažje čistiti, kar lahko pripomore k zaželeni naravi naprave.
Medtem ko nekatere opečne peči še naprej delujejo na drva ali premog, številne sodobne opečne peči uporabljajo tudi zemeljski plin ali elektriko. V nekaterih primerih lahko zemeljski plin zagotovi vir vžiga plasti lesa, ki je postavljena v pečico. Uporaba plina kot grelnega medija omogoča uravnavanje temperature kuhanja, les pa pomaga pri dodajanju okusa jedem, ki jih pripravljamo v pečici.