Kaj so ognjiči?

Ognjiči so svetli, pisani cvetovi, ki izvirajo iz Mehike, čeprav jih gojijo po vsem svetu. Poleg tega, da izgledajo privlačno, so cvetovi tudi užitni in imajo naravne pesticidne lastnosti, ki jim omogočajo, da se uprejo napadom žuželk. Nekateri vrtnarji izkoriščajo to lastnost za ekološko vrtnarjenje in ščitijo bolj občutljive vrste z pregrado teh rastlin. Vsako rastlino iz rodu Tagetes lahko štejemo za ognjič, skupaj z več drugimi cvetočimi rastlinami iz družine Asteraceae. Prvotno je bilo ime preprosto »zlato« v sklicevanju na svetlo barvo, čeprav se je pozneje povezovalo z Devico Marijo. V poznih 1400-ih je večina vrtnarjev cvetove začela imenovati ognjiči.

Izjemno odporni cvetovi, ognjiči se lahko uspešno gojijo v conah USDA 3-11, in če so zanje dobro oskrbovane, bodo cvetele neprekinjeno skozi poletne mesece. Cvetovi se odlikujejo po tem, da so svetlo zlati ali rumeni in močno nabrani. Nekatere vrste so dvobarvne, na primer francoski ognjiči. Rastline bodo zrasle v obliko majhnega grma, ki lahko doseže višino približno 18 palcev (45 centimetrov) z močno dišečim bujnim zelenim listjem. Nekateri vrtnarji menijo, da je vonj neokusen, več podjetij pa je razvilo sorte brez vonja, čeprav te rastline nimajo lastnosti odganjanja žuželk.

Ognjiči se lahko uporabijo za ustvarjanje barvite obrobe, vrtne značilnosti v lončkih ali gostega barvnega madeža, ko jih posadite na vrtu. Mnogi vrtnarji jih uporabljajo za oblaganje gredic drugih cvetov, skupaj z vrtnimi potmi. Da bi rože spodbudili k nadaljnjemu cvetenju, je treba odmrle cvetove odstraniti s škarjami skupaj z umirajočim listjem. Rastline je mogoče enostavno gojiti iz semena, na območjih, kjer je verjetna zmrzal, pa je treba semena vzkliti v zaprtih prostorih in posaditi, ko mine nevarnost zmrzali. V nasprotnem primeru jih lahko posadimo neposredno.

Če se ognjič uporablja kot živilo, je treba cvetove nabrati in uporabiti takoj ali pa jih hraniti največ en teden v hladilniku v rjavi papirnati vrečki. Medtem ko lahko cvetove naberemo cele, zaužijemo le cvetne liste, ki jih je treba pred uporabo oprati in posušiti. Cvetni listi ognjiča lahko poživijo solato ali pa jih posušimo in uporabimo za naravno barvanje živil. Zelo majhen odstotek ljudi je alergičen na spojino, ki je odporna proti žuželkam v teh rastlinah, in kuharji bi morali obiskovalce opozoriti, če rože postrežejo z večerjo.