Ocvrte kumarice so kisle kumarice, ki jih premažemo v testo in kuhamo v cvrtniku ali na vročem olju. Za cvrtje lahko uporabite različne vrste kumaric. Velikokrat ocvrte kumarice postrežemo z nekaj različice omake za pomakanje ob strani. Mnogi ljudje uživajo v okusu globoko ocvrtih kumaric, vendar je treba omeniti, da postopek dodaja dodatno maščobo in kalorije kislim kumaricam. Običajno je, da ima človek ocvrte kumarice kot prigrizek ali predjed in ne kot glavno jed.
Sendvič kisle kumarice so ena najpogostejših vrst kumaric za cvrtje. Ocvrte kumarice za sendviče so videti kot čips – ploski in okrogli – zato so idealni za jesti kot prilogo za kosilo. Okus globoko ocvrtih kumaric lahko popestrimo tako, da omako postrežemo s čipsom kislih kumaric. Restavracije imajo najrazličnejše možnosti, ko strankam ponudijo omako iz ocvrtih kumaric. Nekatera prizorišča bodo čips iz kislih kumaric preprosto postregli s skodelicami ranča ali solatnim prelivom iz modrega sira, medtem ko drugi obrati pripravljajo svoje omake s prečesanjem sestavin, kot so majoneza, hren in česen.
Na pustnih karnevalih in uličnih sejmih pogosto ponudijo velike, cele kumarice, ki jih postrežejo ocvrte. Te globoko ocvrte kumarice običajno postrežemo na palčki zaradi udobja. Atkins v Arkansasu vsako leto gosti svoj festival, ki je v celoti posvečen kumaricam. Bernell “Fatman” Austin, prebivalec Atkinsa, je zaslužen za razvoj globoko ocvrte kumarice med kuhanjem v svoji drive-in restavraciji v 1960. letih prejšnjega stoletja. Od leta 2011 njegov recept še vedno streže njegova družina med Atkins Pickle Fest.
Druga možnost za serviranje ocvrtih kumaric je, da koper narežemo na kolobarje pred globokim cvrtjem. Ljudje, ki radi jedo debel pomfrit v obliki klina, bodo morda želeli poskusiti to vrsto poslastice s kumaricami. To vrsto ocvrtih kumaric lahko postrežete s sendviči ali kot prigrizek, ki se prodaja v barih.
Ljudje lahko poskusijo narediti svoje ocvrte kumarice doma. Oseba lahko spremeni okus svojih globoko ocvrtih kumaric tako, da izbere drugo vrsto olja za kuhanje. Canolo olje, arašidovo olje, rastlinsko olje in olivno olje bodo ocvrtim kumaricam dali nekoliko drugačen okus. Sendvič kisle kumarice in koper kisle kumarice se lahko uvrščajo med najbolj priljubljene vrste kislih kumaric za cvrtje, lahko pa uporabite katero koli vrsto kisle kumarice. Ljubitelji kislih kumaric se lahko odcepijo in poskusijo uporabiti poljske kumarice, kisle kumarice in druge vrste, dokler ne najdejo sorte, ki je najbolj okusna.