Eksotične tropske pijače so zabaven in prazničen način za popestritev vsakega praznovanja. Ne glede na to, ali gostite luau ali samo iščete način, da se ohladite, so lahko tropske pijače ključ do sproščujočega otoškega vzdušja. Te pijače so pogosto alkoholne, vendar je mogoče katero koli spremeniti, da odstrani alkohol in pusti okusen, sadni hladilni prostor.
Margarita prihaja iz Mehike in je priljubljena v restavracijah. Pijača je kombinacija tekile, ledu in sadnega soka. Margarite postrežemo naravnost na ledu ali pa jih zmešamo z ledom za ledeno poslastico. Tradicionalno so te pijače narejene s sokom na osnovi limete, ki ga lahko pripravite svežega ali kupite v trgovinah kot “mešanico margarite”. Uporabite lahko kateri koli sadni sok ali sveže sadje, odvisno od tega, kaj vam je ljubše ali imate pri roki. Kokos, ananas in jagode so priljubljeni okusi te tropske pijače južno od meje.
Kubanska pijača, ki postaja vse bolj priljubljena, je Mojito, super-hladilni eliksir. Za pripravo tradicionalnega Mojita združite sok limete, beli sladkor in liste sveže mete. Mešanico je treba pretlačiti skupaj, da se iz mete izvleče okus. Dodajte en kozarec lahkega ruma na pijačo in napolnite kozarce s selzerjem ali gazirano vodo. “Dirty Mojito” je nadomestna pijača, narejena iz temnega ruma in rjavega sladkorja.
Havaji so dom številnih priljubljenih tropskih pijač, ki so kot nalašč za spremljanje luau ali tropskega obroka. Za Lava Flow zmešajte ½ skodelice jagod z dvema unčama svetlega ali kokosovega ruma do gladkega. To zmes prelijte v visok kozarec za serviranje in nato hitro sperite mešalnik. Banana pretlačimo v pire s kokosovo smetano in ananasovim sokom. Bananino mešanico počasi vlijte v kozarec za serviranje in opazujte, kako se skozi kozarec filtrirajo lepe jagodne “lave” proge.
Za manj kremasto havajsko tropsko pijačo poskusite pisane modre Havaje. Ta pijača, ki je bila izumljena leta 1957 kot tropska pijača za nov liker, je morda najsvetlejša od vseh tropskih pijač. Če ga želite narediti, združite vodko in Blue Curacao z eno skodelico (8 unč) ananasovega soka. Tradicionalno mešanico postrežemo z ledom, lahko pa jo zmešamo tudi z kepico ledu za teksturo, podobno margariti. Vklopite Elvisa, postrezite in uživajte.
Okrasitev tropskih pijač je eden najpomembnejših korakov priprave. Za izdelavo solnega ali sladkornega roba napolnite plitvo posodo z vodo in drugo s soljo ali sladkorjem. Kozarec obrnite na glavo in rob najprej potopite v vodo, nato v premaz. Drug priljubljen način za okrasitev tropskih pijač je, da na rob kozarca zabodete rezino ananasa ali cele jagode. Za tropske pijače brez sadja, nikoli ne podcenjujte čar papirnatega dežnika ali okrasne palice za pitje.
Tropske pijače običajno postrežejo v lepih kozarcih za koktajl. Tradicionalno margarito postrežejo v kozarcu za margarito s širokim robom, Mojito ali Blue Hawaii na skalah v visokem ravnem kozarcu in tok lave v ukrivljenem orkanu. Vendar pa je velik vinski kozarec sprejemljiv nadomestek za katero koli od teh. Tako okrašena ali tako preprosta, kot želite, bo katera koli od teh pijač zagotovo prinesla malo tropskega vetriča v vaš dan.