Nekateri primeri zelišč za kurjenje maščob lahko vključujejo stvari, kot so ginseng, zeleni čaj, grenka pomaranča in regrat. Dokazano je, da snovi, ki jih najdemo v teh zeliščih, pospešujejo metabolizem in pomagajo pri hitrejšem hujšanju. Na splošno ne obstaja »čarobna tabletka« za ohranjanje zdrave telesne teže, zato bodo morali tudi pri uporabi teh zelišč ljudje na dieti zmanjšati vnos maščob in sladkorja ter redno telovaditi. Zelišča so na voljo v obliki dodatkov in jih je pogosto mogoče najti v trgovinah z zdravo hrano in nekaterih lekarnah.
Izkazalo se je, da ima ginseng nekatere učinke na presnovo, čeprav še vedno potekajo študije, da bi ugotovili, kako učinkovit je kot pomoč pri izgubi teže. Vendar pa je ginseng poleg pomoči tistim na dieti pri izgubi teže dober za dvig energije in ponuja številne druge zdrave stranske učinke. Poleg tega več energije pomeni, da smo morda bolj nagnjeni k vadbi, kar je dobro tudi za dolgoročno hujšanje.
Izkazalo se je tudi, da zeleni čaj pospešuje metabolizem, zlasti če ga uporabljamo v načrtu zdrave prehrane in vadbe. Ljudje na dieti lahko dosežejo učinke te snovi s pitjem zelenega čaja vročega ali hladnega ali z jemanjem kapsul zelenega čaja. Poleg tega, da je eno najučinkovitejših zelišč za kurjenje maščob, ima zeleni čaj tudi veliko količino antioksidantov. To so pomembna sredstva za krepitev zdravja, ki pomagajo uničiti proste radikale in preprečujejo številne zdravstvene težave.
Grenka pomaranča in regrat sta zelišči za kurjenje maščob, ki ju lahko najdete v večini trgovin z zdravo hrano. Grenka pomaranča je učinkovita pri pospeševanju presnove pri nekaterih ljudeh in nima znanih stranskih učinkov. Regrat pomaga telesu razgraditi ogljikove hidrate in pomaga zajeziti apetit, kar ima za posledico manj hrepenenja in lažje se drži diete. Čeprav obe zelišči veljata za varni in zdravi, se morajo dietetiki pred jemanjem teh in drugih prehranskih dopolnil posvetovati z zdravnikom ali farmacevtom, predvsem če jemljejo dodatna zdravila.
Ljudje na dieti se morajo zavedati, da niso vse naravne stvari neškodljive ali varne. Nekatera zelišča za izgorevanje maščob so tudi stimulansi in lahko povzročijo hiter srčni utrip in druge resne stranske učinke. Efedrin je en primer te vrste zelišč. Druga naravna zdravila za hujšanje niso nič drugega kot odvajala in vsa izguba teže je posledica povečanega gibanja črevesja in izgube vode. Če niste prepričani o določenem dodatku za hujšanje, se dietetiki spodbuja, da se pogovorijo s svojim zdravnikom.