Kašasti grah je zelo tradicionalna jed v Združenem kraljestvu, ki se pojavlja kot priloga, pozno nočni prigrizek, priljubljena izbira na stojnicah s hrano in celo kot osnova za druga živila. Narejeni so iz posušenega zelenega graha. Te je treba namočiti čez noč, nato pa jih kuhamo, dokler ne spominjajo na nekoliko grudasto kašo. Pogosto recepti za kašasti grah med kuhanjem zahtevajo sol in sladkor, številni recepti pa dodajo sodo bikarbono, saj lahko ta jed nekaterim povzroči malo nelagodja v želodcu. Večina uporablja tudi meto kot aromo.
Zelo zelen kašasti grah ima običajno dodano zeleno barvilo za hrano. Manj obdelane so lahko svetlejše zelene ali celo sive barve. Mnogi imajo radi živo zeleno, zato se zatekajo k barvilom za živila, da ustvarijo zelene odtenke. Kot prilogo boste videli to jed, postreženo z različnimi vrstami pubskih jedi, zlasti z ribami in čipsom ter testeninami.
V različnih regijah Anglije je kašasti grah lahko osnova za druga živila. Na primer, prebivalci severozahodne Anglije jih lahko postrežejo s ocvrtimi jajci na vrhu. Nekateri deli Anglije so ponosni na kašaste grahove ocvrtke. Kuhani grah dodamo v testo in prepražimo do hrustljave. Morda boste videli tudi zelo gosto grahovo kašo, namazano na toast.
Obstaja nekaj ali receptov, ki nadomeščajo črni grah za bolj tradicionalen grah iz kostnega mozga. Ta nadomestek je najbolj priljubljen v Lancashireu, črni ali posušen kašasti grah pa običajno jedo s soljo in kisom, zelo podobno kot ribe in čips. Običajni recepti za kašasti grah običajno dodajo maslo ter sol in poper namesto kisa in soli za začimbo.
Možganski grah je lahko nekoliko težko najti v ZDA, čeprav lahko uvoženo kupite na internetu. Lahko celo kupite kašasti grah v pločevinkah v mednarodnih trgovinah z živili ali na internetu, če se ne želite truditi, da ga naredite sami. Ker v ZDA niso običajna zelenjavna priloga, bi jih morda bilo vredno poskusiti, še posebej, če postrežete nekaj tradicionalno britanskega, kot je riba in čips.