Čokoladni mafini z bučkami združujejo naribane bučke s čokolado v klasičnem receptu za mafine, ki je zasnovan tako, da sicer tradicionalni poslastici doda vlago in hranilno vrednost. Muffini imajo pogosto veliko površino, ki je med peko izpostavljeno toploti, kar včasih povzroči, da se notranjost izsuši, če ne pazite posebej. Dodajanje naribanih bučk v testo za mafine je način, da v mafin vnesete vlago, ne da bi preglasili druge okuse ali ustvarili neželeno teksturo. Bučke običajno dodamo mokrim sestavinam v receptu, nato pa jih vmešamo v moko in spečemo kot običajno, pri čemer fino mlete bučke skoraj popolnoma izginejo v pečene mafine. Navadne začimbe, kot sta cimet in muškatni orešček, so pogosto vključene v čokoladne mafine z bučkami, da poudarijo prefinjen okus zelenjave, hkrati pa se dobro kombinirajo z okusom čokolade.
Pred pripravo recepta bučke ni treba veliko pripravljati. Na splošno ga samo naribamo na strganju, da dobimo majhna, obvladljiva zrna. Tekočino, ki se izloči, lahko dodate v testo za dodaten okus ali pa jo zavržete. V receptih, ki si prizadevajo biti bolj zdravi, bučke včasih prelijemo z majhno količino vrele vode, da ustvarimo lažjo osnovo za suhe sestavine in zmanjšamo količino potrebnih jajc ali olja.
Tipične sestavine mokrega dela čokoladnih bučk so jajca, olje in bučke. Bolj zdravi pripravki včasih nadomestijo olje z jogurtom z nizko vsebnostjo maščob in lahko namesto celih jajc uporabijo beljake. Neobvezne sestavine lahko vključujejo ekstrakt vanilije, kokosovo mleko ali majhno količino ruma za poudarek začimb.
Suhe sestavine v čokoladnih mafinih iz bučk so podobne sestavinam za klasične mafine, tudi v razmerju. Moka, sladkor, sol in pecilni prašek ustvarijo dokaj standardno osnovo. Kakav v prahu se pogosto uporablja za dodajanje okusa čokolade, tudi če se stopljena čokolada ali čips dodajo pozneje. Dodane začimbe vključujejo cimet, muškatni orešček in kardamom, čeprav jih lahko popolnoma izpustimo, odvisno od okusa kuharja.
Vse sestavine zmešamo in vlijemo v pomaščen pekač za mafine za peko. Dokončani čokoladni mafini iz bučk so lahko presenetljivo bogati in morajo biti v notranjosti zelo vlažni. Ko so mafini razlomljeni, so lahko bučke popolnoma neopazne ali pa so videti kot majhni prosojni koščki. Muffine lahko prelijemo s sladkorjem, oreščki ali celo čokoladno glazuro.