Fižol moljca je semena rastline Vigna aconitifolia. Gojijo jih v sušnih delih Azije, kjer so izjemno priljubljeni v jedeh, kot je curry, včasih pa se uporabljajo tudi v zahodni kuhinji, zlasti v obliki okrasja. Številni južnoazijski trgi zalagajo fižol moljca, običajno v posušeni obliki, in če živite v conah USDA 9-11, se lahko preizkusite v gojenju fižola z moljcem doma.
Mimogrede, kljub črkovanju se izgovarja kot “mot beans”, ne “moth fižol”. Moth fižol je znan tudi kot rosni fižol, papillon, muths, mot fižol, mat fižol, turški grami in mat grami. Verjame se, da “molj” izvira iz hindujske besede “mat”, in ta fižol je neverjetno priljubljen v indijski kuhinji, kar kaže, da je izvor besede v hindujščini resničen.
Fižol moljca lahko najdemo v gojenju po vsej jugovzhodni Aziji in na Bližnjem vzhodu. Včasih jih gojijo tudi v Sredozemlju, v krajih, kot je Italija. Odporna plazeča rastlina daje prednost sušnim razmeram in nevtralnim do kislim tlom. Rastlina daje svetlo rumene cvetove, ki se spremenijo v podolgovate semenske stroke, ki bodo na koncu proizvedli majhna semena približno velikosti riževega zrna. Ta semena lahko posušimo in skuhamo ali shranimo za sajenje naslednje leto.
Odvisno od podnebja se nekatere vrste fižola uveljavijo kot trajnice in se vračajo iz leta v leto. V drugih primerih rastlina odmre, ko se bliža sušno obdobje, pri čemer večina vrtnarjev preprosto pusti stroke na trti, da se posušijo, in jih nato obmlati. Rastline se uporabljajo tudi kot vir krme za udomačene živali, kot so koze in krave.
Zrna moljca imajo bogat okus po oreščkih, ki lahko dopolnjujejo različne jedi. Mlade semenske stroke pogosto uživamo cele kot zelenjavo, lahko pa so tudi začimbe v chutneyjih in jih uporabimo v vloženi hrani. Ko se fižol posuši, ga skuhamo in ga nato uporabimo v curryju, solatah in drugih jedeh. So razmeroma hranljivi, zaradi česar so dober dodatek k vegetarijanski prehrani, in mnogi ljudje uživajo v oreščku fižola iz molja v živilih, kot so rižota, kus-kus in juhe.
Če želite gojiti fižol moljca, začnite s pripravo zaplate zemlje na toplem, suhem delu vrta. Morda boste želeli zemljo dopolniti s peskom, da bi spodbudili dobro drenažo, in se izognili uporabi prekomerne zastirke, ki bo zadrževala vodo. Sadike lahko začnete v zaprtih prostorih ali pa zgodaj spomladi posadite fižol na prostem; naj jih rahlo zalivamo, dokler ne vzklijejo in se uveljavijo, nato pa pustimo, da se zemlja med zalivanjem posuši. Zagotovite tekače, da spodbudite rastlino, da odraste od tal, kar zmanjša tveganje plesni, plesni in gnilobe.