Kaj so mini mafini?

Mini mafini so preprosto mafini, ki so manjši od mafinov standardne velikosti in se običajno proizvajajo iz najmanjših modelčkov za mafine na trgu. Povprečni mini mafin tehta približno 1 gramov, standardna porcija pa je sestavljena iz dveh mafinov. Te majhne poslastice pogosto primerjajo z mini kolački, čeprav za razliko od piškotov običajno niso prekrite z glazuro. Če se uporablja preliv, je pogosteje v obliki glazure. Zmesi za mafine pred peko lahko dodate koščke sadja ali sladkarij, da izboljšate okus.

Številni komercialni prodajalci hrane, ki so specializirani za pekovske izdelke, ponujajo predpakirane mini mafine, vendar za razliko od jumbo in mafinov standardne velikosti te manjše različice običajno niso na voljo za nakup kot ena porcija. V večini primerov jih je treba kupiti na ducat. Mini mafini so običajno na voljo v večini trgovin z živili in pekarnah, nekatere restavracije pa jih ponujajo kot zajtrk.

Sveže pečen mini mafin je zelo podoben kolačku, in čeprav je za oba potrebna uporaba moke, masla, sladkorja in jajc, se tu podobnost skoraj konča. Muffini imajo teksturo in gostoto, ki sta veliko težji kot kolački, ki so običajno lahki in puhasti. Poleg tega imajo mafini običajno visoke, zaobljene vrhove, medtem ko so kolački bolj ploščati, da omogočajo gosto prevleko zaledenitve. Vrhovi za mafine navadno ostanejo nezmrznjeni ali pa jih prelijemo s prozorno glazuro.

Zaradi gostote mafinov so idealni za dodajanje sadja, oreščkov in bonbonov, saj težji kot je kruh, bolj čvrst bo. V testo za mafine lahko dodate večino vseh vrst sadja ali sladkarij, zato so različice in razpoložljivi okusi številni. Nekatere izmed najbolj priljubljenih vrst mini muffinov vključujejo čokoladne koščke, borovnice in jagode. Za tiste, ki skrbijo za prehrano, so na voljo različice brez sladkorja, ki so narejene z umetnimi sladili.

Izdelava mini muffinov je dokaj preprosta in tudi tisti z malo izkušnjami s peko bi morali imeti le nekaj težav pri pripravi serije. Dokler so ustrezne sestavine in pripomočki pri roki, je peka teh dobrot običajno le stvar odločitve za želeno vrsto mafinov, nato pa sledi preprostemu receptu. Najrazličnejše recepte za mafine običajno najdete v kuharskih knjigah, revijah o hrani in na spletu. Običajni pripomočki, potrebni za peko mafinov, vključujejo mešalnik, mini modelčke za mafine ter merilne žličke in skodelice. Nekateri recepti zahtevajo uporabo podloge za piškote, ki pomagajo zmanjšati tveganje sprijemanja.