Mesni špageti so vrsta testenin, ki nastanejo z uporabo mesa. V bistvu gre meso skozi proces, ki povzroči nastanek dolgih pramenov testeninskega izdelka. Tako kot pšenične in zelenjavne testenine lahko tudi mesne testenine kuhamo ali pečemo, da zmehčajo teksturo.
Ustvarjanje mesnih špagetov je nastalo kot rezultat poskusov, opravljenih v letu 2008. Izvedeno pod okriljem podjetja AgResearch, ki se nahaja na Novi Zelandiji, odkritje postopka za predelavo mesa v testeninasto hrano pripisujejo enemu od znanstvenikov, ki delajo za subjekt. Po informacijah, ki jih je objavilo podjetje, je Mustafa Farouk izvajal teste za oceno zavezujoče narave mesa. Testiranje je privedlo do ustvarjanja dolgih pramenov mesa, ki bi jih bilo mogoče kuhati tako kot špagete.
Ena izmed domnevnih prednosti mesnih špagetov je, da suhomesnati izdelek vsebuje veliko beljakovin. Ideja je, da bi lahko to novo vrsto beljakovinskih testenin pripravili in postregli ljudem, ki ne uživajo mesa, kot je govedina. Ker lahko špageti, obogateni z beljakovinami, pomagajo zagotoviti zdrav odmerek beljakovin v prehrani, lahko uporaba mesnih špagetov namesto testenin na osnovi pšenice pomaga zagotoviti, da imajo tudi izbirčni jedci vsak dan dovolj beljakovin.
Zagovorniki mesnih špagetov se osredotočajo na dejstvo, da otroci včasih ne marajo mesa, pogosto pa testenine zlahka zaužijejo. Z ustvarjanjem testenin iz govejega, ovčjega ali drugega mesa, ki se dobro veže v tem procesu, je mogoče zagotoviti, da otroci ne dobijo le primerne količine beljakovin, temveč tudi železo in druga hranila, ki so pomembna za zgodnji razvoj kosti in mišice.
Ker so mesni špageti suhomesnati izdelek, jih pred kuhanjem ni treba shraniti v hladilniku. Tako kot druge suhomesnate izdelke, kot je jeklen, lahko mesne špagete hranite v omari ali shrambi več mesecev. Od avgusta 2008 ni bilo dejanskih mesnih špagetov, ki so bili na voljo širši javnosti. Vendar pa AgResearch na Novi Zelandiji upa, da bo ustvaril dovolj zanimanja za koncept, da bi pritegnil vsaj nekaj proizvajalcev hrane, da proizvajajo in pakirajo mesne špagete za prodajo v supermarketih.