Mešani jagodni kolački običajno vsebujejo mešanico različnih vrst jagod, tako kot pove že njihovo ime. Borovnice, maline in češnje so med najbolj priljubljenimi izbirami, vendar se v nekaterih mešanicah pojavljajo tudi jagode, ribez, brusnice in robide. Testo za te mafine je običajno vaniljevo, vendar se lahko razlikuje, odvisno od okusa peka. Nekateri mešani jagodni kolački lahko vključujejo tudi različne oreščke in celo čokoladne koščke.
Število različnih vrst jagod v mešanih jagodnih kolačkih se razlikuje od peka do peka, vendar je skupno število tri. Ta količina jagodičja običajno daje mafinom globok, večplasten okus, ne da bi pri tem prevzeli okus. Če bi poskusili v te sladke dobrote vključiti več kot tri vrste jagod, bi lahko postal okus zmeden ali premočen.
Pri izbiri, katere vrste jagodičja dati v mešane jagodne mafine, je treba na splošno upoštevati letni čas in okuse jagodičja. Na primer, poletni mafin lahko vsebuje jagode, borovnice in maline. Jesenski ali zimski mafin lahko vsebuje brusnice, ribez in rozine. Z rahlim tveganjem in mešanjem poletnih in zimskih okusov lahko dobite tudi nekaj okusnih kolačkov. Zelo sladka serija češenj, na primer, bi lahko dopolnila okus trpkih brusnic.
Čeprav je osnova za testo za mešane jagodne mafine običajno vanilija, to nikakor ni težko in hitro pravilo. Uporabimo lahko čokoladno testo, vendar morajo biti jagode za čokoladne mafine običajno zelo sladke, da ne bi imeli grenkega okusa poleg sladkosti čokolade. Češnje, jagode in suho sadje na splošno najbolje delujejo s čokolado.
Drugi okusi testa, ki jih lahko poskusite, so limona, pomaranča in cimet. Iz testa z okusom citrusov bi lahko naredili okusne poletne mafine za zajtrk, medtem ko bi mafini z mešanimi jagodami s cimetom lahko bili praznični za zimske počitnice. Ponovno je treba skrbno izbrati jagode za vse tri vrste testa. Češnje v cimetovih mafinih so lahko zelo sladke, brusnice v limoninem testu pa zelo trpke. Peki, ki na ta način eksperimentirajo z okusi, morajo običajno okusiti tako testo kot jagode, da se odločijo, ali dobro delujejo skupaj.
Nekateri peki lahko uživajo v okusu oreščkov ali semen v mešanih jagodnih kolačkih. Mafini z limoninim makom, posuti z jagodami, borovnicami in češnjami, so lahko okusni in okusni. Pekan kolački s cimetom, polnjeni z ribezom, rozinami in suhimi brusnicami, bi lahko bili okusen jesenski prigrizek. Mandlji, zmleta lanena semena, bučna semena in celo sončnična semena pogosto dajejo mešanim jagodnim kolačkom teksturo in dodaten okus po oreščkih.