Materiali v stiku z živili so materiali, ki se bodo na neki točki dotaknili hrane med pakiranjem, predelavo, distribucijo ali pripravo. To lahko vključuje posode in kuhinjsko opremo ali gospodinjske pripomočke – od vsega, kar je na tovarniški proizvodni liniji, do česarkoli je morda doma. Različne vrste materialov v stiku z živili vključujejo steklo, papir, plastiko, premaze in druge materiale. Včasih imajo živilski izdelki več kot eno plast materialov v stiku z živili, kot je steklen kozarec s kumaricami s papirnato etiketo na zunanji strani kozarca in kovinskim pokrovom na vrhu kozarca. Pogosto pridejo živilski izdelki v stik z več kot enim materialom, ki je v stiku z živili, vključno z embalažo, v kateri je hrana prišla, pa tudi s kuhinjskimi pripomočki, kozarci ali krožniki.
Številne države urejajo materiale, ki so v stiku z živili. Med interakcijo materialov v stiku z živili s hrano se lahko molekule ali kemikalije selijo, kar bi lahko kontaminiralo hrano. Predpisi veljajo za varnost hrane in zato, ker bi kemična migracija materialov, ki so v stiku z živili, v živila lahko spremenila kakovost hrane ali povzročila škodo tistim, ki hrano uživajo.
V ZDA Uprava za hrano in zdravila (FDA) meni, da so materiali v stiku z živili posredni aditivi za živila, ki niso namenjeni za neposredno dodajanje živilom. FDA ne ureja kuhinjskih pripomočkov ali gospodinjskih pripomočkov. FDA obravnava tudi dva druga aditiva za živila: neposredne aditive za živila, ki so stvari, ki se dodajajo neposredno hrani, in sekundarne neposredne aditive za živila, ki so dodane hrani za obdelavo hrane. Neposredni aditivi za živila in sekundarni neposredni aditivi za živila imajo namen, kot je zagotavljanje prehrane, ohranjanje kakovosti ali svežine, pomoč pri pripravi ali izboljšanje okusa ali videza hrane.
Obstaja veliko zakonov, predpisov in premislekov, ko gre za materiale v stiku z živili. Mnogi od teh so povezani s kemijo in biologijo v zvezi z uporabljenimi materiali in hrano, s katero bodo materiali prišli v stik. Materiali v stiku z živili ne smejo biti nevarni za ljudi. Obstaja veliko metod merjenja, kot je merjenje količine kemične migracije, in študije, ki so bile izvedene za zagotovitev, da so materiali v stiku z živili varni.