Lahek prigrizek, ki ga najpogosteje poje prigrizek na poti, ki išče sladko poslastico, maruya so kosi banane, ki so bili pretlačeni, ocvrti in obloženi s sladkorjem. Imenujejo jih tudi trpotčeve ocvrtke ali bananine ocvrtke. Maruya izvira s Filipinov, kjer jed velja za prigrizek ali lahek obrok. Pogosto ga strežejo ulični prodajalci in prodajalci hrane na dogodkih na prostem. Ko so kuhani, ocvrte koščke banane sladkamo tako, da jih povaljamo v sladkorju.
Preden jih stepemo za marujo, banane olupimo in narežemo na oblike za cvrtje. Oblike, v katerih se pečejo bananine ocvrtke, se razlikujejo glede na želje, kuharji pa sadje običajno narežejo v obliki palčk ali vzdolžnih rezin. Nekateri novi kosi maruje so skrbno narezani v zabavne oblike, oblikovane tako, da spominjajo na roko, ko so kuhani.
Sestavine v testu, ki se uporablja za oblaganje ocvrtih banan ali trpotcev, vključujejo suhe sestavine, kot so moka, sol in pecilni prašek, ter mokre sestavine, kot so voda in jajca. Ko so premazane, jih prepražimo v rastlinskem olju. Da se kosi maruje ne zažgejo ali razmočijo, je pomembno, da olje pred kuhanjem segrejete in preizkusite, da se prepričate, da je dovolj vroče, da popečejo ocvrtke, vendar ne tako vroče, da bi zažgalo testo brez kuhanja banane.
Maruya je najpogosteje narejena iz navadnih sladkih banan, ki jih večina ljudi kupi v trgovini, lahko pa jih naredimo tudi s trpotci, ki so bolj škrobni bratranec banani. Na Filipinih se tem trpotcem imenujejo sabas. Tako kot banane, škrobni trpotci postanejo slajši, ko dozorijo, in pogosto so ti sladki zreli trpotci tisti, ki se uporabljajo v maruji, ko sladke banane niso. Zeleni trpotec je tako kot pri bananah nezrel trpotec, izjemno zrel trpotec pa ima kožico črne barve. Druga različica maruje, imenovana maruyang camote, uporablja sladki krompir namesto banan v ocvrtih.
Poleg tega, da ima status običajnega prigrizka za hitro hrano, se ta sladka jed postreže tudi kot del tradicionalne božične jedi v filipinski kulturi. Filipini so skupina otokov v zahodnem Tihem oceanu, ki skupaj sestavljajo državo v jugovzhodni Aziji, znano kot Republika Filipini. Kuhinja te države ima močne vplive iz najrazličnejših kultur, vključno s kitajsko, špansko in ameriško hrano. Poleg trpotcev, druge regionalne sestavine, ki jih običajno uživajo na Filipinih, vključujejo citruse in tropsko sadje, kot so kokosi in mango, suho meso in širok izbor morskih sadežev.