Madžarske voščene paprike so sorta čili paprike, razvita na Madžarskem, kjer se nahaja paprika, še en pomemben izdelek iz paprike. Te paprike so znane tudi kot pekoče rumene paprike ali pekoče voščene paprike in so zelo podobne bananinemu popru, sorodniku v družini paprik. V kulinariki jih lahko uporabljamo na različne načine, v nekaterih trgovinah z živili in na kmečkih tržnicah pa so na voljo kot sveži pridelki, poleg tega pa se prodajajo v vloženi obliki.
Te paprike lahko postanejo precej velike, če jim pustimo, da zrastejo do zorenja, vendar se običajno poberejo, ko so dolge približno dlan. V času obiranja so naravno rumeni, čeprav lahko razvijejo bogato rdečo barvo, če jim pustimo, da popolnoma dozorijo. “Vosek” v imenu se nanaša na rahlo voskasto teksturo lupine popra. Kljub temu je skorja popolnoma užitna in pravzaprav zelo okusna.
Kar zadeva toploto, madžarske voščene paprike spadajo na sredino spektra. Okus je dokaj blag, vendar ima pridih, ki je lahko neokusen za ljudi, ki so izjemno občutljivi na vročino. Nekateri papriki odstranijo semena in bela rebra, da zmanjšajo začimbo, drugi pa jih raje pustijo notri, da lahko dobro zadenejo okus.
Madžarski vosek in bananina paprika sta si tako podobna, da se včasih zamenjata, zato jih bodo kuharji morda želeli poskusiti, preden jih uporabijo, da se prepričajo, ali so želene sorte. Če jih uporabimo namesto bolj blage bananine paprike, lahko madžarska voščena paprika naredi jed nepričakovano pekočo, medtem ko je lahko krotka bananina paprika razočarana, ko se pričakuje bolj začinjena paprika.
Pekoče rumene paprike lahko uporabljamo surove in sveže v solatah, marinadah, prelivih in drugih jedeh. Lahko jih dodamo tudi enolončnicam, kot so na Madžarskem, in jih vložimo za predjed in okras. Te paprike lahko tudi pražimo in vložimo za boljši okus ali posušimo za uporabo izven sezone.
Tako kot druge paprike lahko tudi madžarsko voščeno papriko gojimo na domačem vrtu ali v kuhinji, vendar potrebujejo sončno mesto, dobro odcedno zemljo ter zaščito pred temperaturnimi nihanji in vetrom. Gojenje paprike je lahko težavno, saj rastline zlahka ovenejo, če ostanejo predolgo suhe, ali pa splesnijo, če jih preveč zalijemo. Paprike se dobro obnesejo kot rastline v posodah, kar je lahko priročno za ljudi z omejenim vrtnim prostorom.