Lovorjev list, Laurus nobilis, je zelišče, ki je znano tudi kot sladki lovor, lovorjev lovor in turški zaliv. Zadnji kognomen je, da ga razlikujemo od kalifornijskega zaliva, ki je podoben, a drugačen – rastlina z imenom Umbellularia Californica.
Zgodovina. Zmagovalci atletskih tekmovanj v stari Grčiji so bili okronani z lovorovim ali lovorjevim vencem. Tako počaščeni so bili tudi pesniki, državniki in vojni heroji antičnih časov. Lovor je veljal za svetega boga Apolona.
Opis. Lovorjevi listi izvirajo iz zimzelenega grma ali drevesa, ki lahko zraste do višine od 10 do 20 čevljev (3 do 6 metrov). Listi so dolgi in koničasti. Rastlina izvira iz Sredozemlja.
Vrtnarjenje. Na prostem se lovor najbolje obnese v delni senci. Posaditi jih je treba v tla z dobro drenažo. Gojijo jih tudi v zaprtih prostorih kot sobne rastline, v tem primeru mora biti zemlja bogata. Belkasti cvetovi se pojavijo od aprila do maja. Liste lahko uporabimo sveže ali nabrane in jih razporedimo v temnem prostoru, da se posušijo.
Hrana in druga uporaba. Okus zaliva je opisan kot grenak in oster, na lestvici pekoče pa se uvršča na dve od desetih. Lovorjevi listi so aromatični, ko jih zdrobimo ali zažgemo, in jih pogosto pustimo namočiti v tekočini in jih odstranimo, preden jih postrežemo.
Lovorjevi listi so tradicionalna sestavina francoskega šopka garnijev. Uporabljajo se pri pripravi mesa, divjačine, nadevov, juh, enolončnic, omak, marinad in mehke zelenjave. Uporabljajo se tudi pri proizvodnji lovorjevega ruma, ki izvira iz Zahodne Indije; in so ena od značilnih cajunskih začimb, skupaj s kajenskim pekom, pekočo papriko, črnim in belim poprom, timijanom in pili v prahu. Značilne so tudi za kuhinje Brazilije, Grčije, Nemčije in Vzhodne Evrope, Jamajke in Skandinavije.
Lovorjev list se lahko uporablja v obrti za izdelavo suhega topiarija in vencev, lahko pa se uporablja skupaj z drugimi sestavinami, kot so jabolka in šipek, v inkluzijskih svečah. Uporabljajo se tudi kot polnilo v vrečkah. Na drugem področju naj bi bilo to zelišče učinkovito kot repelent ščurkov. Jagode lovorja v prahu se uporabljajo v kozmetiki.