Lonec z školjkami je velik soparnik, ki se uporablja za pripravo školjk, jastogov, rakov in druge hrane. Nekateri ljudje uporabljajo lončke z školjkami za pripravo obrokov v enem loncu, v katerih se hkrati kuhajo školjke, drugi morski sadeži in zelenjava. Najpogostejša velikost je 19-litrski (18-litrski) lonec, ki je opremljen s košaro za paro in pokrovom.
Najboljši lonci za školjke vključujejo kotel na dnu lonca in veliko posodo za hrano. Lončki z školjkami so vsestranski in jih mnogi ljubitelji morske hrane, ki radi kuhajo sveže školjke, jastoge ali rake doma, štejejo za obvezne. Velikosti lonca se gibljejo od 11 do 24 litrov (10.4 do 22.7 litra). Cvrtnik purana lahko spremenite v lonec z školjkami z nakupom ločenega vložka za žično košaro.
Nekateri proizvajalci izdelujejo lonce, ki imajo pipo, ki izhaja iz spodnjega dela kotla. To je dodatna funkcija, ki olajša odvajanje juhe iz školjk. Odcejene juhe iz školjk pa ne zavržemo. Namesto tega ga pogosto shranimo in postrežemo zraven košare kuhanih školjk.
Ko postrežete samo eno ali dve osebi, lahko školjke kuhate na pari v ponvi in juho iz školjk lahko odcedite. Sicer pa so lonci z školjkami idealni za pripravo velikih serij kuhanih školjk za zabavo ali dogodek. Večina receptov priporoča školjke z majhnim vratom, vendar obstaja več vrst školjk, med katerimi lahko izbirate. Lahko jih kupite sveže in v razsutem stanju na lokalni tržnici z morskimi sadeži.
Pred kuhanjem školjk jih je treba temeljito sprati v posodi z vodo. Naslednji korak je preverjanje mrtvih školjk s tapkanjem po lupini; če se lupina ne odpre, jo je treba vreči ven. Hraniti in pripravljati je treba le žive školjke z odprtimi lupinami.
Pri prvi uporabi parne posode se izogibajte nalivanju preveč vode v območje kotla. Če lonec nima posebnega kotla, voda gre neposredno na dno lonca. Kuhanje školjk ne sme trajati več kot 10 minut, vendar večje kot so, dlje se kuhajo na pari.
Školjke so že dolgo priljubljen obrok v ZDA, zlasti na obalnih območjih. Obstaja veliko načinov kuhanja školjk, tudi če lonec z školjkami ni na voljo. Školjke lahko kuhate na pari, globoko ocvrte ali dušite. Splošni recept vključuje od 1 do 2 funta (0.45 do 0.9 kg) školjk na porcijo, maslo, česen in čebulo po okusu. Za dodatne beljakovine in okus nekateri recepti mešanici dodajo klobaso, sol in poper ter suho belo vino.