Little smokies so majhne koktajlne klobase, ki se prodajajo v predpakiranih vrečah. Najbolj znana blagovna znamka je Lit’l Smokies, ki jo izdeluje Hillshire Farms, čeprav so seveda druge znamke na voljo znotraj in zunaj Združenih držav. Včasih jih lahko najdemo v različnih okusih, vključno s cheddarjem ali chipotle poprom, vendar so običajno narejeni iz govedine in/ali svinjine in imajo okus po dimljenju. Mali smokies vsebuje veliko beljakovin, vendar je tudi veliko natrija.
Te klobase, v bistvu majhne hrenovke, je enostavno segreti in uživati kot predjed ali prigrizek. Če jih želite uživati kot navadne, jih lahko kuhate dve do štiri minute, pečete v ponvi v pečici pri 350 °F (177 °C) 12 do 14 minut ali kuhate v mikrovalovni pečici štiri do pet minut. Malo smokies lahko dodate tudi drugim receptom za okusne predjedi.
Večina ljudi je že slišala za “Pigs in a Blanket”, priljubljen recept, v katerem se hrenovka zavije v piškotno testo in speče. Prašiče bi lahko naredili tudi v odeji z majhnimi klobasicami. Preprost trik je, da uporabite Pillsbury polmesečne zvitke za zavijanje majhnih smokijev. Nekateri predlagajo, da zavitkom dodate sir ali celo slanino, vendar je to stvar preference.
Malim smokijem ni težko dodati še več okusa, da bi jih postregli kot predjed. Številni recepti predlagajo, da v ponev dodamo rjavi sladkor, worcestersko omako, suho gorčico, poper in čebulo ter pustimo, da mešanica duši deset do petnajst minut skupaj s prekajenimi klobasami. Druga možnost je, da klobase za nekaj ur postavite v lonec z omako za žar.
Če želite še bolj začinjeno predjed, dodajte klobasam nekaj kapljic omake Tabasco ali nekaj hrena. Če niste razpoloženi za pikanten prigrizek, dodate limonin sok, koščke pomaranče ali koščke ananasa bolj sladek okus, ki je precej drugačen. Iz majhnih smokijev lahko naredite tudi ražnjiče, naložite zelenjavo ali sadje na palčko in jih spečete na žaru ali pečete. Mariniranje kavbov najprej v sladki ali začinjeni marinadi po vaši izbiri bi jim dalo odličen okus.