Krvni encimi so beljakovine, ki katalizirajo ali pospešujejo biokemične procese, povezane s srcem ali krvjo. Ti encimi lahko potujejo po krvi, se odzivajo na spremembe v kemični sestavi krvi ali na nek način neposredno vplivajo na krvne celice. Nekateri krvni encimi, znani kot srčni encimi, se sprostijo iz srca, ko je srce poškodovano; ravni takšnih encimov v krvi se lahko uporabijo za diagnosticiranje različnih srčnih bolezni. Ravni drugih vrst encimov v krvi lahko kažejo na poškodbe jeter, srca ali drugih organov, zato je analiza krvi, namenjena merjenju ravni encimov, pogosta metoda v medicinski diagnostiki.
Obstaja veliko različnih krvnih encimov, ki zagotavljajo, da ravnotežje različnih snovi v krvi ostane na zdravi ravni. Raven sladkorja v krvi na primer uravnavajo številni različni krvni proteini. Ko je krvni sladkor previsok ali prenizek, spreminjanje ravni inzulina sproži več različnih krvnih encimov, da se krvni sladkor povrne na sprejemljivo raven. Eden takšnih encima je glikogen sintaza, ki sodeluje pri pretvorbi glukoze v glikogen.
Jetra so odgovorna za številne biokemične procese v telesu, vključno s sintezo beljakovin in nekaterimi vidiki prebave. V te biokemične procese sodeluje veliko različnih encimov, ki so shranjeni v samih jetrih. Če pa so jetra na nek način poškodovana, je običajno, da nekateri od teh encimov vstopijo v krvni obtok. Povišane ravni krvnih encimov iz jeter se lahko uporabijo za diagnosticiranje številnih bolezni jeter. Za merjenje ravni različnih beljakovin se uporabljajo različni testi, ki se lahko uporabijo za oceno tako strukturne kot funkcionalne celovitosti jeter.
Podobno je mogoče diagnosticirati srčne bolezni na podlagi testov, ki merijo ravni krvnih encimov, znanih kot srčni encimi ali srčni markerji. Takih testov zaradi težav, povezanih z natančnostjo in časom, na splošno ni mogoče uporabiti za dokončno diagnosticiranje stanj, kot so srčni napadi, medtem ko se dogajajo. Lahko pa pokažejo, ali je oseba imela srčni infarkt ali ne, in nenehno se razvijajo hitrejše in natančnejše metode merjenja. Ravni različnih krvnih encimov se razlikujejo glede na to, koliko časa preteče med poškodbo srca in preiskavo krvi. Zato morajo zdravniki, če ne vedo natančno, kdaj je nastala škoda, pogosto opraviti več testov za različne krvne encime, da bi izvedeli kaj o naravi poškodbe.