Koruzni čips je prigrizek iz koruze. Koruzo naredijo v testo in oblikujejo v oblike, kot so zajemalke ali trikotniki, nato pa koruzni čips pečemo, ocvremo ali preprosto posušimo. Tesno povezan koncept je koruzni tortilja čips, vrsta čipa, ki ga pogosto strežejo v mehiških restavracijah. Čeprav oba prigrizka uporabljata koruzo, sta narejena na nekoliko drugačne načine. Številne tržnice prodajajo koruzni čips, običajno na istem območju, kjer se nahajajo drugi prigrizki, kot so krompirjev čips in pakirani piškoti.
Koruzo v navadnem koruznem čipsu je mogoče posušiti ali uporabiti svežo, vendar ni obdelana z apnom za pripravo mase. Običajno je v obliki koruzne moke, koruze, ki je bila posušena in nato zmleta v moko. Okus koruznega čipsa lahko spremenite z dodatki, kot so čili, zelišča, zelenjava ali sok limone in limete. Druge sestavine, kot je pšenična moka, lahko dodate, da raztegnete koruzo ali dosežete poseben želeni okus.
Koruzni čips je pogosto na voljo v obliki zajemalk ali zagozd, ki so zasnovane za zbiranje omak in dipov, ki jih lahko postrežemo z njimi. Koruzni čips je lahko tudi napihnjen, v tem primeru ga lahko jeste samega ali ga potopimo v omako za rahlo prevleko okusa. Mnoga podjetja izdelujejo pečen ali napihnjen koruzni čips, ker so ponavadi bolj zdravi kot globoko ocvrte različice. Tako kot drugi prigrizki je koruzni čips pogosto močno soljen.
V primeru koruznega tortilja čipsa iz koruze naredijo maso in nato oblikujejo v tortilje. Tortilje so narezane na rezine ali koščke in nato pečene ali globoko ocvrte, da naredijo čips. Ta koruzni čips je priljubljena ponudba v latinskoameriški kuhinji, kot predjed pa ga pogosto ponudijo s salso ali guacamole. Zastarele različice so lahko vključene v stvari, kot so juha iz tortilje in enolončnice po mehiškem navdihu. Koruzni čips za tortilje je zelo enostavno narediti doma, bodisi iz domačih tortilj ali različic, kupljenih v trgovini.
V obeh primerih je koruzni čips tesno zapakiran, saj bo dobil neprijeten okus in teksturo, če ga pustimo zastareti. Po odprtju je treba koruzni čips ponovno tesno zapreti v vrečko ali ponovno zapakirati v svežo posodo, ki jo je mogoče zapreti. Nekatere nenavadne različice koruznega čipsa vključujejo čips, narejen z modro koruzo, ali čips, oblečen z limeto in tekilo, za posebno okusno izkušnjo prehranjevanja.