Kosmuljeva marmelada, znana tudi kot kosmuljeva marmelada, je želeu podoben namaz, ki je narejen iz kombinacije zrelih kosmulj, sladkorja in vode. Glede na sorto in zrelost uporabljene kosmulje so lahko pripravljene konzerve iz kosmulje različnih barv, od zelene do svetlo rožnate. Pripravljene kosmulje so okusne, če jih namažemo na popečen kruh ali jih uporabimo v pecivu. Priprava konzerv iz svežega sadja, kot so kosmulje, je enostaven in stroškovno učinkovit način za uporabo poletnih sadnih pridelkov.
Za pripravo domačih konzerv iz kosmulje potrebujete naslednje sestavine: 6 skodelic (1440 ml) svežih kosmulj, sok ene limone, 5 (1200 ml) skodelic granuliranega sladkorja, 1 1/4 (245 ml) skodelice vode, en velika ponev za omako in oprema za konzerviranje ali kozarce. Začnite tako, da očistite in odstranite peclje z obeh koncev kosmulje, nato pa jagode položite v lonec z vodo in kuhajte na srednjem ognju, dokler se sadje ne zmehča. Ko so kosmulje kuhane, dodajte limonin sok in sladkor v lonec z omako ter mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Ko se sladkor raztopi, pristavimo ogenj na moč in zavremo. Takoj, ko mešanica zavre, zmanjšajte ogenj na srednjo in zelo pogosto mešajte približno 45 minut. Konzerve položite v kozarce in upoštevajte osnovne postopke konzerviranja ali posode v kozarcih po navodilih vaše opreme za konzerviranje.
Tradicionalnemu receptu za konzerve iz kosmulje je tako preprosto kot dodati sveže maline v recept. Za pripravo preprostih kosmučevo-malinovih konzerv zmešajte 1 (240 ml) skodelico kosmulj, 1 (240 ml) skodelico malin, 3 (720 ml) skodelice sladkorja in ščepec soli. Sestavine dodajte v lonec za omako in pustite stati, dokler iz sadja ne izteče nekaj soka. Mešanico na srednjem ognju ob stalnem mešanju zavremo, dokler zmes ne postane gosta. Mešanico shranjujte v steriliziranih kozarcih.
Sadne konzerve so zelo vsestransko živilo; so vredni časa in truda, ki sta potrebna za njihovo izdelavo. Čeprav se običajno uporabljajo za zajtrk, kot so toast, palačinke, palačinke in francoski toast, se lahko konzerve uporabljajo tudi v sladicah. Domače kosmulje lahko uporabite kot preliv za pecivo ali kot nadev za pite. Če želite konzerve uporabiti za pito s kosmuljami, pripravite skorjo za pito po želji, napolnite pito s konzervami in specite.