Ko sestavine, kot so sok limete, tekila ali mešalnik Margarita, dodamo beli ali rumeni mešanici za torte, so rezultat kolački Margarita. Ti gurmanski kolački so običajno prevlečeni z glazuro iz maslene kreme, ki ima tudi pridih limetinega soka in tekile. To sladico lahko okrasite z rezino soljene limete in jo postrežete z mehiškimi jedmi, še posebej med prazniki.
Za pripravo kolačkov Margarita se običajno uporablja navadna bela ali rumena mešanica za torte, ker te mešanice običajno dobro dopolnjujejo tekilo in sok limete. Številni kuharji raje pripravljajo piškote iz nič in ne uporabljajo mešanice, kar je tudi sprejemljivo. Namesto tekile bi lahko uporabili Grand mariner ali triple sec ali pa nadomestili 1/3 količine vsake pijače. Brezalkoholno različico teh gurmanskih piškotov lahko naredite tudi z mešalnikom Margarita in limetinim sokom ter izpustite alkohol.
Navadna bela maslena kremna glazura je običajno boljša pri izdelavi kolačkov Margarita. Ta glazura je lahko komercialno pripravljena ali pa narejena iz nič. Zelo lahka in puhasta glazura je idealna za glazuro te sladice. Dobro je, da preliv narahlo stepemo in hkrati dodamo majhne količine limetinega soka, dokler glazura ne dobi rahlega okusa citrusov. Med stepanjem glazuri lahko dodate še nekaj tekile, vendar naj bo to v zelo majhnih količinah, da ne preglasite okusa same torte.
Ko so pečeni kolački Margarita pomrznjeni, mnogi kuharji radi okrasijo to sladico z rezino limete, da dodajo vizualno zanimivost. Ta limeta je lahko soljena ali nesoljena, odvisno od okusa posameznika. Nekateri bodo morda želeli na vrh njih dodati zobotrebce s slikami sombrero klobukov, še posebej, če so del mehiškega prazničnega obroka. Znano je, da gostitelji na vrh same piškote postavijo kozarec žgane pijače ali pa bi lahko poleg teh domačih kolačkov postregli tudi alkoholne pijače, če jih postrežemo kot prigrizek.
Torte Margarita so običajno sladke, a nekoliko ostre. Običajno imajo rahlo aromo po citrusih, vendar nimajo vonja po alkoholu. Ker imajo ti kolački prijeten vonj in so zelo lepi na pogled, so lahko priljubljena poslastica ne glede na priložnost. Kljub temu so piškoti lahko opojni za majhne otroke, zato jih priporočamo samo odraslim.