Kokosovi piškoti bi lahko opisali vse piškotke, ki vključujejo kokos kot sestavino. Najpogosteje kokosovim piškotkom koristi dodajanje kokosovega mesa v naribanem ali zdrobljenem obliki. Okus tega mesa je primeren za številne pečene dobrote, saj je lahko hrustljavo in ima rahlo sladek okus.
Nedvomno so nekateri najbolj znani kokosovi piškoti kokosovi makaroni. Te so priljubljene skozi vse leto, vendar jih lahko uživate zlasti med praznovanjem pashe, ko v domovih številnih Judov, ki prakticirajo, kvašenje ni dovoljeno. Večina receptov za kokosove makarone je kombinacija jajc, mleka, naribanega kokosa in arom, kot je ekstrakt mandljev. Običajno ne vsebujejo moke ali katere koli vrste sode bikarbone ali pecilnega praška. Tisti, narejeni v trgovinah, se lahko razlikujejo glede na sestavine, vendar obstaja veliko podjetij, ki izdelujejo košer makarone, če ljudje nimajo časa za njihovo pripravo.
Ni nujno, da je kokos glavna značilnost piškotka. Majhno količino lahko dodate tradicionalnim piškotkom, kot so ovseni kosmiči, arašidovo maslo ali čokoladni koščki. Nekateri piškotki temeljijo predvsem na okusu kokosa. To so lahko različne ploščice s kokosovimi orehi, številni piškoti na osnovi masla in piškoti iz hladilnika, ki jih lahko narežemo na rezine za hitro peko.
Nekateri piškoti ne vsebujejo kokosa, ampak so preliveni z njim. Okrogle piškote lahko povaljamo v čokoladi in nato naribamo kokos. Poleg tega lahko nekatere sendviče piškote napolnite s stvarmi, kot sta malinova marmelada in kokos, ali glazuro iz kremastega kokosa.
Nekaj receptov za kokosove piškote je namenjenih tistim, ki se morajo izogibati glutenu. Makaroni so lahko pogosto brez glutena, drugi piškotki pa združujejo stvari, kot so jajca, datlji, oreščki in kokos, da ustvarijo sladke dobrote. Drugi recepti za piškote, ki vsebujejo kokos, so brez peke in lahko vsebujejo sestavine, kot so oves, rozine in arašidovo maslo.
Mnogi ljudje verjamejo, da kokosovi piškoti niso popolni, če ne vsebujejo oreščkov makadamije. To je tradicionalno združevanje na mestih, kjer se kokosova palma razmnožuje. Masleni piškoti, ki dišijo z oreščki makadamije in nastrganega kokosa, so izjemno bogati in jih je lahko pripraviti zabavno.
Pri uporabi kokosa v piškotih se je težko zmotiti. Dobro se kombinira s toliko različnimi okusi. Kokosovi piškoti lahko mešajo okuse, kot so sadje, čokolada, bela čokolada, vanilija, karamela in oreščki različnih vrst. Na spletu in tudi v kuharskih knjigah je veliko receptov za kokosove piškote. Tisti, ki radi pečete, bodo imeli težave, ker jim bo zmanjkalo receptov in lahko uživali v piškotih s kokosom v številnih različicah.