Kokosovi kolački so posamezne sladice v obliki skodelice z okusom kokosa. Običajno so narejeni iz sestavin za belo torto, lahko pa imajo v testo dodano tudi nastrgan kokos in/ali kokosovo mleko ter glazuro. Nekateri peki radi uporabijo rumeno mešanico za torte in ji dodajo kokosovo glazuro, ki ima tudi rahlo rumenkasto barvo. Večina kokosovih piškotov je bele barve in jih postrežemo za različne priložnosti.
Na porokah bodo morda predstavljeni kokosovi kolački elegantnega videza. Lahko jih postavite na večstopenjska držala za piškote, da ustvarite izklesano, dramatično predstavitev kot alternativo tradicionalni beli poročni torti. Ker ima lahko narezan kokos na belo glazuro videz kot sneg, lahko te vrste kokosovih kolačkov pripravite za sladico na zimskih zabavah. Dodajanje rdeče ali zelene maraskine češnje v sredino vsake kolačke je priljubljen slog božičnih kokosovih kolačkov. Narezani kolački s kokosovim vrhnjem so idealni tudi za veliko noč, užitni zajčji dodatki za ustvarjanje ušes, oči, nosu in brkov pa lahko sladici dodajo čudaški pridih.
Te piškote lahko postrežemo tudi na rojstnodnevnih zabavah otrok ali odraslih ter na večerji. Za elegantnejšo vrsto večerje lahko uporabite kremno glazuro in ne belo glazuro, kokos, potresen po vrhu, pa lahko popečete. Popečen kokos ima zlato rjav videz. Za piko na i lahko na kokosove piškote pokapljate tudi naribane mandlje in omako iz masla ali ruma.
Za kokosovo glazuro za piškote se običajno uporablja maslena krema ali kremni sir. Ker sta obe vrsti glazure običajno redčeni z mlekom do želene konsistence mazanja, nekateri peki radi nadomestijo kokosovo mleko. Izvleček mandljev ali vanilije ali oboje se pogosto uporabljata tako v testu kot v glazuri, da okrepita okus kokosovih kolačkov. Kokosov izvleček je v nekaterih državah ali območjih težje najti, včasih pa ga dodajo tudi kolačkom. Za piškote in glazuro se običajno uporablja sladkan ali nesladkan kokos, ki je na voljo za prodajo v pakiranjih.
Nekateri recepti za kokosove piškote zahtevajo dodajanje sadnega okusa. Na primer, obstajajo recepti za kolačke s kokosom, limeto, kokosom in ananasom in kokosom z mangom. Takšni mešani okusi kokosovih piškotov ne bi smeli biti dovolj močni, da bi premagali subtilno, a bogato privlačnost kokosa.