Hrenovke ali frankinje se nanašajo na hrenovke in so verjetno dobile ime po nemškem izvoru številnih različnih klobas. Poimenovani so po mestu Frankfurt v Nemčiji, lahko pa se izmenično imenujejo wieners in poimenovani po avstrijskem mestu Dunaj. Vsako hrenovko lahko poimenujete hrenovko, včasih pa se loči med hrenovko in wieners.
Sprva so bile hrenovke verjetno narejene izključno iz svinjine, medtem ko je bil wieners mešanica svinjine in govedine. Danes so hrenovke lahko narejene izključno iz govejega mesa, medtem ko so wieners lahko narejene izključno iz svinjine. Zdi se, da sta oba izraza v jeziku nastala skoraj istočasno. Domneva se, da je Johann Georghehner morda izumil ali imenoval hrenovko wiener, po psu jazbečarju, nato pa je svoj izum prinesel iz Bavarske v Frankfurt in tako ustvaril ime frankfurter v 1600-ih. Vendar pa nekateri namigujejo, da je hrenovka že obstajala v Nemčiji in je bila izumljena bližje 15. stoletju.
Spor je tudi o tem, kdaj so bile hrenovke prvič postavljene na žemljice, vendar se je to najverjetneje zgodilo v ZDA okoli konca 19. stoletja. Morda bi bili prvič razstavljeni na svetovni razstavi leta 1893 v Chicagu. Našli boste veliko argumentov o tem, kdaj in kje so zgodovinarji hrane in ljubitelji hrenovk izumili hrenovke.
To nas pripelje do sodobnih hrenovk, ki so dolge približno 6-8 palcev (15.24-20.32 cm) in so najpogosteje narejene iz mletega govejega mesa in blagih začimb, pakiranih v črevesje. Obseg je druga varianta. Nekateri franki so dolgi in suhi, drugi pa precej široki. Franke pogosto postrežejo na žemljice, vendar jih nekatere priljubljene jedi s hrenovki uporabljajo drugače. Na primer, franki in fižol je priljubljena jed, ki jo lahko pripravite doma ali kupite v pločevinkah v lokalni trgovini z živili.
Franki odpuščajo klobase, z veliko različnimi načini kuhanja. Lahko jih kuhate, kuhate na pari, pečete, pečete na žaru ali ocvrete hrenovke in katero koli drugo hrenovko. Pogosto se prodajajo v paketih po 8-12 psov, vendar se to razlikuje glede na proizvajalca. Lahko jih kupite tudi v razsutem stanju v skladiščih, kot je Costco. So ekonomična izbira, vendar nekatere poleg nitratov vsebujejo velike količine maščob in soli, zato morda niso najbolj zdrava izbira za vsak dan.
V nekaterih trgovinah lahko najdete hrenovke z nizko vsebnostjo soli, brez nitratov ali z zmanjšano vsebnostjo maščob. Odkrili boste tudi, da so na voljo košer različice in celo piščančje ali puranje frankinje. Ker so priljubljena hrana, lahko pričakujete širok izbor sort in blagovnih znamk v večini trgovin z živili v ZDA.