Jordanski mandlji so mandlji, ki jih popečemo in nato pokrijemo s trdo sladkorno lupino, ki je tradicionalno bele ali pastelne barve. Mnogi poznajo jordanske mandlje v obliki poročnih uslug, čeprav jih v nekaterih regijah sveta uporabljajo tudi ob drugih praznikih. Sladkarije so oblika dražeja, slaščic, ki so tradicionalno sestavljene iz oreščkov, pokritih s trdo lupino. Poleg tega, da je užitna, ima dražeja tudi simbolni pomen, čeprav se ti pomeni po svetu razlikujejo.
Natančen izvor jordanskih mandljev ni povsem jasen. Kandirane oreščke že stoletja dajejo na bližnjevzhodnih porokah in zagotovo je možno, da so jordanski mandlji zakoreninjeni v bližnjevzhodni tradiciji. V srednjem veku so bili sladkani mandlji in podobne sladkarije zelo pogosti na porokah, zlasti v Italiji in Franciji. Ti zgodnji jordanski mandlji bi bili sladkani z medom in ne s sladkorjem, ki je bil široko dostopen šele pozneje v zgodovini.
Po nekaterih tradicijah jordanske mandlje podarijo na porokah, ker simbolizirajo grenko-sladko naravo zakona, skupaj z željami po sladkosti in dobrem počutju para. Sami mandlji so ponavadi rahlo grenki, ko so prvič obirani, medtem ko prevleka bonbonov umiri grenkobo s sladkobo. Na Bližnjem vzhodu in v nekaterih delih Italije veljajo, da so jordanski mandlji tudi mejni afrodiziak, ki spodbuja plodnost in srečno zakonsko življenje.
V mnogih primerih se jordanski mandlji dajo v lihih številih, saj lihega števila ni mogoče razdeliti na dva. To predstavlja upanje, da bo zakon uspel in da bo par kljub grenko-sladkim preizkušnjam, s katerimi se lahko sooči, ostal skupaj. Jordanski mandlji se lahko pojavijo tudi na pomembnih dogodkih, kot so obletnice, rojstni dnevi in diplome, z izborom barvnih premazov, odvisno od dogodka. Kovinski premazi, na primer, se pogosto uporabljajo za obletnice.
Številni trgovci z živili in dobavitelji sladkarij prodajajo jordanske mandlje. Ko se mandlji uporabljajo kot poročne uslug, jih lahko zavijemo v majhne vrečke in zavežemo s trakom ali pa jih raztresemo po mizah pogostitve. Mandlje je treba hraniti na hladnem, suhem mestu, da se prevleka sladkarij ne stopi ali popači, na splošno pa so dobri približno šest mesecev do enega leta. Odlična ideja je tudi uporaba nepredušne posode, saj lahko mandlji postanejo rahlo zastareli in grenaki, če so med shranjevanjem izpostavljeni prekomernemu zraku.