Kaj so Jobove solze?

Jobove solze so zrna tropske azijske trave, Coix lacryma-jobi. Ta zrna imajo številne namene, od hrane do okraskov, in zdi se, da so jih pobirali in gojili tisoče let. Številni azijski trgi jih prodajajo v svojih žitnih oddelkih za kuhanje. Zrna uporabljajo tudi pletarji in obrtniki, v ta namen pa jih je mogoče najti v trgovinah z biseri in obrti.

Splošno ime za Jobove solze izhaja iz njihove značilne oblike solze, čeprav se solze včasih pripisujejo različnim ljudem, kot so Marijine solze, Kristusove solze itd. Zdi se, da rastlina nima nobenega verskega pomena, kljub svetopisemskim omembam v njenih običajnih imenih, čeprav se zrna včasih uporabljajo kot kroglice v rožnem vencu. Znanstveno ime nakazuje, da je bila rastlina prvotno znana kot Jobove solze, kakorkoli bi jo lahko imenovali, saj to pomeni lachryma-jobi.

Mnogi ljudje zmotno verjamejo, da so ta zrna oblika ječmena, verjetno zato, ker jih veliko trgov označuje kot »azijski ječmen« ali »azijski biserni ječmen«. Pravzaprav je ječmen v popolnoma drugem botaničnem rodu, čeprav sta obe rastlini v isti družini. Tako kot ječmen so tudi Jobove solze goste, bogate z minerali in enostavne za uporabo v različnih receptih, tako da je primer napačne identitete mogoče odpustiti. Mimogrede, rastline gojijo tudi kot okrasne rastline in zahodni vrtnarji se morda ne zavedajo, da so velika zrna na teh travah popolnoma užitna.

Jobove solze lahko kot hrano uporabimo kot vsako drugo žito v juhah in kašah, lahko pa jih tudi zmeljemo za pripravo moke. V Aziji velja, da so zrna koristna za bolečine v sklepih, prodajajo pa jih v polirani beli obliki in v neoluščeni rjavi obliki. Neoluščene solze so bolj dostopne na Japonskem, kjer se imenujejo juzudama.

V obrti se ta zrna uporabljajo za izdelavo kroglic in jih lahko barvamo ali izrezujemo, da povečajo njihovo umetniško vrednost. Na splošno ni dobra ideja jesti tiste, ki so namenjene izdelavi, saj jih lahko obdelamo z različnimi snovmi, da postanejo bolj trpežne. Številne sorte rastline dejansko rastejo naravno z majhno luknjo, zaradi česar so primerne za nizanje kot kroglice.