Paličice so jedilni pribor, ki izvira iz starodavne Kitajske. So dolge, stožčaste palice, ki delujejo skupaj, da poberejo hrano iz sklede ali krožnika. Japonci so najprej uporabljali palčke le pri verskih obredih.
Sčasoma so bile japonske palčke uporabljene za prehranjevalne namene. Prve japonske palčke, namenjene jedi, so bile oblikovane kot pinceta. Pripomočki so bili izdelani iz enega kosa bambusa. Do desetega stoletja našega štetja so bile japonske palčke izdelane kot dva posamezna kosa.
Japonske palčke se razlikujejo od kitajskih pripomočkov, ker so japonske palčke zaobljene in krajše od kitajskih kolegov. Menijo, da so palčke na Japonskem bolj zaobljene, da bi ribam lažje odstranili kosti, kar je pomemben del japonske prehrane. Japonske palčke so bile običajno izdelane iz lesa. Ženske uporabljajo krajše palčke od tistih, ki jih običajno uporabljajo moški. Do 17. stoletja so Japonci začeli lakirati jedilni pribor. Leta 1878 so ustvarili lesene palčke za enkratno uporabo.
Čeprav so bile tradicionalne palčke izdelane iz bambusa, so bila ta elegantna orodja za prehranjevanje izdelana tudi iz drugih materialov, kot so kosti, bor, cedra, sandalovina in tikovina. Po drugi strani so bogati Azijci uporabljali palčke, izrezljane iz zlata, žada, srebra, slonovine, medenine, brona in koral. V starih časih so ljudje verjeli, da bodo srebrne palčke postale črne, če se dotaknejo hrane, umazane s strupom.
Sodobne palčke so na voljo v različnih barvah in dizajnih. Potrošniki lahko kupijo palčke, okrašene s pikami, črtami in drugimi domiselnimi oblikami. Najdete lahko celo palčke s priljubljenimi liki iz animejev. Otroci se naučijo uporabljati palčke tako, da vadijo s palčkami, ki vsebujejo posebne žlebove in kavlje, da se naučijo pravilne postavitve prstov.
Ko jeste japonsko kuhinjo, je pomembno, da pravilno držite palčke. Zgornjo palčko je treba držati s kazalcem, sredincem in palcem. Nato vstavite drugo palčko med palec in konec prstanca. Zgornja palčka se mora premikati šele, ko je čas, da poberete košček hrane. Držanje japonskih palčk z vsemi petimi prsti velja za slabo vedenje.
Ko palice niso v uporabi, naj ležijo pred jedcem, konice pa so obrnjene v levo. Nikoli ne podajajte hrane iz enega kompleta palčk v drugega. To velja za slabe manire. Druge slabe manire vključujejo mahanje s palčkami po zraku, premikanje krožnikov ali skled s palčkami, kazanje s palčkami, zabijanje pripomočkov v hrano ali prebijanje hrane z njimi.