Jam v pločevinkah so konzervirane različice zelenjave, ki se imenuje jam. V nekaterih angleško govorečih državah se jam in sladki krompir štejeta za zamenljiva, saj sta po videzu in uporabi skoraj enaka. Jam je v izobilju mednarodna hrana, ki se goji po vsem svetu od Afrike in Latinske Amerike do Azije. Je vsestransko živilo, ki ima veliko hranilno vrednost in je pogosto nizkocenovni način vnosa določenih prehranskih elementov v posamezno prehrano.
Kot trda gomoljna zelenjava jam ni zelo pokvarljiv, vendar bo sčasoma propadel. Da bi javnosti ponudili nepokvarljiv jam, lahko nekateri proizvajalci to zelenjavo prodajajo v supermarketih. Ta predelana živila se uporabljajo na različne načine glede na različne kulture in kuhinje po vsem svetu.
Na splošno je nakup jam v pločevinkah pogostejši v moderniziranih družbah, kjer hrana pogosto potuje na veliko razdaljo do krožnika. V mnogih od teh držav se jam v pločevinkah popularno uporablja za sladice, vključno s pitami. Lahko jih uporabimo tudi za nekatere vrste juh ali kot škrobno prilogo za poln obrok. Pire jam se lahko uporablja namesto drugih vrst pire gomoljev, kjer ima jam večjo hranilno vrednost kot nekatere druge sorte korenaste zelenjave.
V drugih delih sveta je jam običajna ulična hrana. Mnogi poročajo, da v delih Afrike jam pogosto postrežejo z različnimi omakami. Običajno je tudi del nekaterih azijskih juh. V delih južne Azije se jam lahko uporablja kot sestavina v jedeh s curryjem ali narezan in globoko ocvrt. V nekaterih primerih lahko kuharji dodajo sladkor ali maslo, da bo ocvrt rezultat še bolj okusen.
Čeprav nekateri proizvajalci obdelujejo jam v pločevinkah brez dodatnih sestavin, lahko nekateri vključujejo sladkorje ali olja. Za nakupovalce je pomembno, da pozorno preberejo etikete jam v pločevinkah, da ugotovijo, ali so bili takšni dodatni elementi dodani temu, kar se običajno šteje za zdravo hrano. Tako kot druga zelenjava v pločevinkah je tudi jam v pločevinkah občutljiv na drastično zmanjšano zdravstveno vrednost, ko dodamo sol ali sladkor. Obstaja tudi nevarnost nekaterih nezdravih konzerviranih izdelkov, če se pločevinke sčasoma poškodujejo ali pokvarijo.