Jagode, polnjene s sirom, so jagode, polnjene s kremo na osnovi cheesecakea. Nadev, uporabljen za izdelavo te sladice, se nekoliko razlikuje od tistega, ki se uporablja v tradicionalnih cheesecakes, saj sta bila odstranjena tako jajca kot mleko, tako da sladice ni treba peči. Kremni sir v kombinaciji s sladkorjem in vanilijo zajame polne okuse cheesecakea, vendar brez teh manjkajočih sestavin. Jagode, ko so napolnjene, so običajno pripravljene za takojšnjo serviranje gostom, čeprav jih lahko shranite v hladilniku do dva dni.
Ta vrsta poslastice se običajno postreže kot vrsta sladice finger food ali sladka predjed. Naravno sladek okus jagod dopolnjuje nekoliko sladko, a slano naravo kremnega sira. Za dopolnitev jagod, polnjenih s cheesecake, lahko uporabite kateri koli preliv, kuhar pa lahko pri serviranju velike zabave izbere več različnih prelivov, da ustvari različne okuse, med katerimi lahko gostje izbirajo.
Jagodam je treba najprej odstraniti vse peclje in trde površine. To lahko dosežete z majhnim nožem za očiščevanje in previdno obdelujete rob jagod, dokler ne odstranite tako zelenih kot belih delov. Notranjost jagod je običajno že votla, če pa temu ni tako, lahko z nožem ali žlico odstranite morebitno notranjo koščico. Velike jagode se pogosto najbolje obnesejo pri ustvarjanju jagod, polnjenih s cheesecake, da omogočijo največ prostora za predvideni nadev. Spodnji del jagod lahko sploščite tako, da jagode po polnjenju stojijo pokonci, tako da z nožem odrežete majhen del zaobljene osnove.
Nadev za cheesecake lahko stepemo z zmehčanim kremnim sirom, vanilijevim ekstraktom in slaščičarskim sladkorjem. Te sestavine je treba mešati, dokler niso temeljito premešane, nato pa jih damo v vrečko s pipeto za glazuro. Vanilijo lahko nadomestimo z drugimi izvlečki, da bi izumili alternativne arome, kot so mandlji, limona in rum. Standardno plastično vrečko lahko uporabite tudi, če pipeta za pekač ni na voljo, da omogočite enostavno polnjenje na podlagi stiskanja. Zmes za cheesecake je treba nato stisniti v vsako posamezno jagodo, dokler ni porabljena vsa masa.
Zdrobljeni graham krekerji so pogosta izbira kot preliv čez jagode, polnjene s cheesecake. Te krekerje lahko ročno zdrobite in jih položite v veliko skledo. Posamezne polnjene jagode lahko nato potopite v graham krekerje in jih položite na servirni krožnik. Zdrobljeni čokoladni piškoti lahko nadomestite ta izdelek in jih uporabite kot nadomestni preliv poleg pokapane čokolade, sesekljanih pekanov ali čokoladnih ostružkov.