Ingverjevi piškoti so okrogle sladice iz testa za medenjake. Izrezki za medenjake lahko štejemo tudi za različne ingverjeve piškote. Med priljubljene vrste ingverjevih piškotov so ingverji, ki so izjemno hrustljavi piškoti iz testa za medenjake.
Osnovni recept za testo za medenjake uporablja sestavine in način, ki je običajen za pripravo številnih drugih vrst piškotov z eno izjemo. Glavna razlika je v tem, da so ingverjevi piškoti začinjeni po svojem okusu. Zmlet ali kristaliziran ingver in malo popra te piškote ločita od večine drugih vrst. Recepti za ingverjeve piškote se razlikujejo po uporabljenih začimbah, vendar mnogi zahtevajo muškatni orešček, cimet, klinčke in/ali piment. Te začimbe, plus ingver in poper, se običajno mešajo z drugimi, bolj značilnimi suhimi sestavinami, kot so moka, soda bikarbona in sol.
Tako kot pri drugih receptih za testo za piškote so suhe sestavine sprva ločene od sladkorja in maščobe. Maslo ali olje je kremasto skupaj z rjavim sladkorjem v številnih receptih za ingverjeve piškote. Melaso, vanilijo in stepena jajca nato običajno vmešamo v smetano zmes. Suhe sestavine lahko nato postopoma dodajamo mešanici sladkorja in melase, tako da lahko pek zagotovi, da se testo po vsakem dodajanju dobro zmeša. Nekateri peki pri izdelavi ingverjevih piškotov radi uporabljajo bel sladkor in svetlo melaso namesto temne, tako da nastane testo svetlejše barve; drugi imajo raje temnejši in bogatejši rezultat.
Ko je testo za piškote pripravljeno, ga lahko oblikujemo v kroglice in jih sploščimo z dnom kozarca ali pa razvaljamo in režemo z rezili v obliki medenjakov. Debelina, na katero so kroglice testa iz ingverjevih piškotov sploščene, in to, kako dolgo so pečene, pomagajo določiti njihov izid. Ingverjevi kosmiči naj bodo precej tanki in pečeni dovolj dolgo, da bodo zelo hrustljave teksture. Pogosto so manjše velikosti kot bolj tortasti medenjaki in okrogli ingverjevi piškoti.
Recept za mehak, torti podoben ingverjev piškotek bo morda zahteval nekoliko bolj suho testo. Ko to vrsto testa oblikujemo v kroglice in sploščimo, bo po pečenju pogosto ustvarilo praskvit videz. Te vrste ingverjevih piškotov lahko vključujejo posipanje sladkorja v prahu ali glazuro, ki se nanje položi po peki. Druga metoda je, da kroglice testa iz ingverjevih piškotov povaljate v granuliranem belem sladkorju, preden jih sploščite in pečete, da ustvarite hrustljavo zunanjo plast.