Vroče žemljice so vrsta začinjenega, sladkega kvašenega kruha, ki si ga kristjani tradicionalno izmenjujejo na veliki petek, zlasti v Angliji. Na voljo so tudi v drugih letnih časih in spadajo v družino kvašenih peciv, ki so na voljo v večini pekarn. Vroče križne žemljice so znanega in značilnega videza, saj so napihnjeno pecivo, nareženo s križem iz testa, glazure ali preprostih poševnic v žemljih, preden so pečene. Tradicionalno se vroče križne žemljice pečejo skupaj v veliki ponvi in jih raztrgajo, tako da ob straneh žemljice nastanejo raztrgani robovi.
Prava vroča žemljica je vrsta kvašenega kruha, narejenega z mešanjem kvasa, toplega mleka, moke, sladkorja, začimb, masla in ribeza ali rozin. Testo pustimo vzhajati na toplem, nato pa oblikujemo žemljice in jih damo na pekač za drugo vzhajanje. Če pek dela križe v testu, bo zaregel vrhove žemljic, preden jih dal v pečico, ali pa bo oblikoval trakove testa v križ, ki se prilepi na vrh žemljice. Po peki žemljice pustimo, da se ohladijo in jih nato razstavimo.
Nekatere vroče žemljice so narejene z glazuro, običajno s sladko limonino glazuro. Zaradi tega so podobni številnim drugim pecivom za zajtrk, ki uporabljajo glazuro kot dekorativni poudarek. Vendar pa so za razliko od drugih sladkih žemljic vroče križne žemljice tradicionalno začinjene z dodatkom začimb, kot so cimet, klinčki in muškatni orešček. Za teksturo peciva dodamo suho sadje, kot je ribez.
Natančen izvor vročih žemljic je sporen. Žemlje so z velikonočno tradicijo povezane vsaj od 1300-ih, ko je menih na veliki petek razdelil žemlje revnim. Vendar pa je simbol križa pred krščanstvom, žemljice pa so se morda prvotno zamenjale ob poganskih praznikih, kot je solsticij, pri čemer je križ simboliziral spremembo letnih časov in faz lune.
Po eni zgodbi so bile vroče žemljice zelo priljubljene v poganski skupnosti, zgodnjekrščanska cerkev pa jih je poskušala prepovedati. Angleška Elizabeta I. naj bi žemlje legalizirala tako, da jih je povezala s krščanskimi prazniki. Ta zgodba se zdi nekoliko apokrifna, glede na to, da so bile žemljice z vročim križem del krščanskih praznovanj že pred rojstvom Elizabete in da krščanska cerkev na splošno ne napoveduje vojn pecivu.
Od koder so žemlji izvirno izvirali, so zdaj priljubljena in okusna velikonočna hrana. Hot cross žemljice lahko najdemo v pekarnah skozi vse leto, mnoge pa izdelujejo tudi posebne velikonočne različice, ki jih lahko prednaročijo družine, ki ne želijo narediti svojih. Vroče žemljice so seveda okusne, sveže in vroče, a so tudi slastne popečene z maslom.