Halal zrezki so mesni zrezki, kot sta govedina ali jagnjetina, ki ustrezajo specifikacijam islamskih prehranskih zakonov. Žival je treba zaklati v skladu s temi zakoni, da je meso halal in da bi ga musliman lahko jedel. Izraz “halal” se nanaša na vse, kar je dovoljeno ali dovoljeno za muslimane, zato je halal zrezek mesni zrezek, ki ga musliman sme jesti.
Ena od glavnih načel halal mesa je, da zmanjša bolečino in trpljenje živali v času zakola, kar pomeni, da je potrebna hitra in čista usmrtitev. Mesar z ostrim nožem zareže grlo, ki prereže sapnik, arterijo in veno na vratu. Hkrati mora mesar žival ustno posvetiti Alahu. Meso lahko potem musliman, ki je strokovnjak za zakone islamske prehranske kulture, razglasi za halal meso. Nato ga lahko narežemo na ustrezne kose, kot so zrezki z rebri, zrezki, fileji ali zrezki, ki jih lahko imenujemo halal zrezki.
Drugo načelo halal je, da mora biti meso čisto in dobro. Musliman ne more zaužiti živali, ki je bila do smrti pretepena, mučena ali najdena. Metoda halal zakola zagotavlja, kar muslimani menijo, da je moralno čist in čist način pridobivanja svežega mesa za uživanje.
Halal zrezki ne morejo biti narejeni iz svinjine, saj kot del halala svinjine ni mogoče uživati. Prepovedana je tudi poraba krvi, zato se pri zakolu halal pred nadaljnjimi ukrepi izprazni vsa kri živali. Prepovedan je tudi alkohol, uživanje ujed, živalskih trupel, živali, ki niso zaklane na primeren način, in živali, ki nimajo vidnih ušes. Prepovedane so tudi mesojede živali.
Muslimani potrebujejo halal meso, kot so halal zrezki, saj brez njih ne morejo jesti mesa. Halal zrezke najdemo v restavracijah in supermarketih po vsem svetu in so zelo povpraševani. V nekaterih državah se razpravlja o tem, ali je halal metoda zakola dejansko bolj humana za živali kot druge metode. Številni mesarji raje omamljajo živali, preden jih zakoljejo, saj verjamejo, da to zmanjšuje trpljenje. Takšna vprašanja so stvar mnenja in vključujejo verske in kulturne poglede ter vprašanja o dejanskih stopnjah trpljenja zaradi različnih načinov zakola.