Na splošno ljudje pripravljajo konzerve, marmelade, želeje in večino drugih sadnih namazov s kuhanjem sadja, sladkorja in pektina. Čeprav kuharji za pripravo konzerv iz grozdja uporabljajo različne sorte grozdja, je grozdje Concord najpogostejša sorta, ki se uporablja pri izdelavi konzerv. Leta 1940 je Ameriška uprava za hrano in zdravila (FDA) določila standarde za komercialno izdelane konzerve in večina domačih receptov odraža te standarde. Ljudje uporabljajo konzerve kot dodatke za kruh, začimbe in arome v drugih receptih, kot so omake za žar. Včasih kuharji pri pripravi grozdnih konzerv združijo grozdje z drugim sadjem, kot so jabolka.
Medtem ko grozdni želeji uporabljajo grozdni sok, so običajno bistri in brez sadnih delcev, konzerve, marmelade, masla in drugi namazi uporabljajo celotno sadje in so debelejši. Kuharji običajno delajo marmelade in masla s pasiranim sadjem, vendar naredijo konzerve iz celega ali zdrobljenega grozdja, kar daje konzervam klenasto teksturo. Kuharji lahko pripravljajo konzerve z ali brez lupine grozdja. Grozdje Concord se imenuje grozdje z drsečo lupino, ker lupina zlahka zdrsne. Nekatere druge sorte grozdja, kot je muskadin, imajo debele, žilave lupine, ki jih je težko odstraniti.
Večina receptov za konzerviranje je podobnih. Kuhar navadno da grozdne lupine v eno skledo, grozdno kašo pa v cedilo nad skledo; in s stiskanjem pulpe skozi sito kuhar odstrani semena iz pulpe. Na splošno kuharji stehtajo kašo in kože ter dodajo količino sladkorja, ki jo predlaga recept. Standardi FDA iz leta 1940 so razmerje med sadjem in sladilom 45:55. Recepti za domače kuharje se lahko razlikujejo, vendar so običajno podobni temu razmerju.
Ko določi ustrezno količino sladkorja za konzerve, kuhar v nereaktivnem kovinskem loncu počasi zavre grozdne lupine, pulpo in sladilo, dokler ni gost. Nekateri recepti zahtevajo pektin, ki je sredstvo za zgoščevanje, ki se uporablja v želejih in drugih sadnih namazih. Številne gurmanske konzerve iz grozdja imajo posebne sadne koščke, kot so grozdje zelenega muškata in fige. Druge priljubljene gurmanske konzerve grozdju dodajo jabolka ali rozine ali posebne arome, kot so začimbe ali vaniljev fižol.
Najpogostejša sorta grozdja je zrelo grozdje Concord, vendar nekatera gurmanska podjetja in domači kuharji razširijo izbor na grozdje, kot so Catawba, muškat in druge sorte. Kjer v Združenih državah raste grozdje mustang, nekateri kuharji pripravljajo konzerve iz zelenega mustanga. To grozdje ni priljubljeno grozdje, ker je zorjeno grozdje grenko. Za pripravo konzerv kuhar pobere nezrelo grozdje, ko je veliko graha in so semena mehka. Večina receptov zahteva enake dele grozdja in sladkorja za kompenzacijo kislosti nezrelega sadja.
Ljudje navadno namažejo grozdne konzerve na kruh ali popečen kruh, vendar so zanje tudi druge uporabe. Zaradi gostejše teksture konzerve – vsaj 68 % trdnih snovi po standardih FDA – je dobra sladica za meso. Nekateri kuharji jih uporabljajo kot začimbo za bifteke, jagnječje kotlete in svinjske pečenke. Drugi jih uporabljajo za sladice, kot so preliv za sladoled in pudinge.