Grenčice so destilirane alkoholne pijače, močno prepojene z esencami aromatičnih zelišč in korenin. Pogoste sestavine vključujejo encijan, kinin, pomarančne lupine in lubje Angostura. Čeprav lahko vsebnost alkohola doseže 45 % ali več, večina potrošnikov uporabi le nekaj kapljic naenkrat za izboljšanje apetita, aromatiziranje drugih destiliranih žganih pijač, kot je gin, ali za umiritev želodca po močni večerji.
Grenčice so se prvič razvile v 1820-ih kot pomoč pri prebavi, postale so priljubljene tudi kot aroma za različne alkoholne pijače, predvsem za rožnati gin. Barmani bi najprej splaknili nekaj kapljic aromatične grenčice okoli kozarca, preden bi dodali pijačo po izbiri. To tradicijo njihove uporabe kot ojačevalca okusa miksologi še danes izvajajo. Klasični recepti za martini pogosto zahtevajo vrtinčenje grenčic na osnovi pomaranče.
Stranke potujočih medicinskih oddaj v 19. stoletju so pogosto kupovale visoko koncentrirano destilirano žganje, ki je vsebovalo grenčino. Ta patentirana zdravila, ki se običajno prodajajo kot čudežni eliksirji, so dejansko služila nekaj medicinskim namenom. Majhno vzorčenje bi lahko postregli kot aperitiv, ki bi spodbudil človekov apetit, ali kot digestiv, ki bi pomagal rešiti težak obrok ali prekomerno uživanje alkohola.
Grenčice se še danes prodajajo v številnih trgovinah z živili, bodisi z drugimi začimbami, kot je Worcestershire omaka, bodisi z mešalniki pijač, kot je grenadin. Receptom lahko dodate nekaj kapljic, da povečate sladkost drugih sestavin, v enakem smislu, kot lahko sol poudari prirojeno sladkost melone ali drugega sadja. Grenčice se običajno dodajo v pomišljajih in malo je res veliko.
Uporabljajo se predvsem pri pripravi koktajlov, zato pomaga, da v dobro založenem mokrem lokalu obdržimo steklenico grenčice Angostura. Pijače, ki bi lahko postale presladke, kot je limonada, lahko temperirate tako, da pred pripravo v stresalniku zavrtite nekaj kapljic grenčine. Lahko jih dodate tudi toniku ali soda vodi kot domače zdravilo za prebavne motnje in druge želodčne bolezni.