Kaj so Greengages?

Greengage so lepe slive ovalne oblike z zeleno ali svetlo zlato kožo. Morda jih pogosteje imenujemo tudi Reine Claude, saj so bili udomačeni v Franciji. Zunaj Francije, zlasti v angleško govorečih državah, lahko vse koščičaste plodove iz rodu Prunus včasih imenujemo gages. Ker je lupina te posebne sliv zelena, se je ime greengage zadržalo, čeprav boste našli različne sorte zelene slive, zlasti v Združenem kraljestvu, kjer se te slive pogosto gojijo.

Čeprav je bil sir William John Gage prvič gojen v Franciji iz divjih vrst, je zaslužen, da je te čudovite slive prinesel v Anglijo v 18. stoletju. Kasneje so jih za rast uvažali v Ameriko. Več zgodnjih predsednikov ZDA jih je gojilo, vendar zelenice niso uspevale tako dobro v ameriških podnebjih in nikoli niso bile tako priljubljene v ZDA, kot jih imajo drugje. Pravzaprav se v ZDA zdaj goji le nekaj kultivarjev greengage, čeprav lahko poiščete sorti Washington in Denniston, v Kanadi pa gojijo sorto Greengage Ontario.

Za ljubitelje zelenjave je škoda, da niso širše dostopne, saj ti plodovi velikosti dlani pokajo od okusa. Nekateri jih po okusu primerjajo z medom, saj je rumeno meso plodov izjemno sladko z rahlim pridihom, kot se zdi, da imajo številne sorte sliv. V Združenem kraljestvu, drugih delih Evrope ter v Avstraliji in Novi Zelandiji ni nič nenavadnega videti zelenjave v marmeladi, tortih ali drugih sladicah. Prav tako jih preprosto jedo takšne, kot so, ker mnogi trdijo, da slive ne potrebujejo okrasja. Pobirati jih je treba, ko so popolnoma zreli, saj ne bodo dobro dozorele, če jih vzamemo zgodaj in bodo grenkega okusa.

V Evropi boste našli zelenice v sezoni avgusta. V ZDA boste morda našli nekaj uvoženih ali pa boste imeli srečo, da boste približno ob istem času našli eno od sort ameriškega pridelovalca. Konec marca se zelenjave uvažajo tudi iz Nove Zelandije v ZDA in Evropo in to je pravi čas, da jih iščete v trgovinah z živili. Kot večina sliv je sezona za to sadje z okusom medu kratka in zlahka zamuditi. Ne držijo se dobro; zato boste morda želeli načrtovati sezono teh sadežev, še posebej, če živite na območju, kjer se ne goji veliko.