Kot alternativa česnu v prahu je uporaba česnovih zrnc eden od načinov vnosa okusa v številne vrste kulinarike. Čeprav ni tako priljubljen kot česen v prahu, se v posebnih receptih včasih zahtevajo zrnca. V nekaterih primerih je treba prilagoditi recepte za uporabo granuliranega česna in ne za uporabo česnove soli ali prahu.
Česna zrnca, tako kot njihov bratranec v prahu, so narejena iz posušenega česna, ki je bil predelan v priročno pakirano kuhinjsko začimbo. Ker ne vsebujejo dodanih soli ali drugih začimb, merijo na enak način kot česnovo sol. To je pomembno zapomniti, saj se zrnca ne uporabljajo pri enakih meritvah kot česen v prahu. Običajno sta potrebna dva dela, da se zagotovi enako raven okusa, kot bi ga dobili z uporabo česna v prahu. Hkrati lahko zrnca merimo na podoben način kot česnova sol v večini receptov.
Ko spremenite kateri koli recept v zrnca česna namesto česna v prahu, preprosto podvojite recept. Na primer, če potrebujete 1 čajno žličko (3.1 grama) česna v prahu, uporabite 2 čajni žlički (6.4 grama) zrnc. Okus recepta bo ostal enak. Po drugi strani pa lahko vsak, ki se poskuša izogniti česnovi soli, v receptu uporabi enako količino zrnc in doseže podoben okus. Uporaba zrnc omogoča posamezniku več koristi za zdravje od česna, hkrati pa odpravlja zdravstvene težave, ki so pogosto povezane s prekomerno uporabo česnove soli.
Pravzaprav lahko zrnca česna uporabite za zmanjšanje ali celo odpravo uporabe kuhinjske soli v domu. Skoraj vsak recept, ki zahteva dodajanje soli, bo okusen prav, če namesto tega uporabite to začimbo. Količin za uporabo ni treba pretvarjati, saj sol in zrnca merijo enako. Osebam, ki jih skrbi visok krvni tlak, bo ta nadomestek zelo koristen, saj česen ni le odličen za izboljšanje okusa, ampak tudi zeliščarji menijo, da pomaga telesu pri uravnavanju krvnega tlaka.
Čeprav zrnca česna živilom ne morejo dodati enake teksture, kot bi jo lahko dosegli z uporabo mletega česna, so odličen način za ohranjanje začimb po domu, ne da bi skrbeli, da bi česen postal žarek. Tako kot česnovo sol ali prah lahko zrnca shranimo v hladnem suhem prostoru in ostanejo sveža več mesecev.
Nekateri ljudje imajo težave pri iskanju zrnc česna v supermarketih, vendar jih bodo prinesli številni trgi visoke kakovosti, pa tudi številne trgovine z zdravo hrano po vsej državi. Njihova cena je pogosto višja od cene za podobno količino bolj priljubljenega česna v prahu in soli, čeprav ni velike razlike v tem, kaj boste plačali. Kljub temu je za ljudi, ki želijo spremeniti prehrano in odstraniti sol iz svojih živil, ta začimba odličen način za to, ne da bi se morali ustaviti in razmišljati o spremembi količine začimb, uporabljenih v večini receptov.