Fudge pops so ploščice zamrznjenega sladoleda ali pudinga z okusom čokolade na lesenih palčkah. Običajno so oblikovane kot en dolg cilinder ali majhno, ravno veslo, pri čemer imata oba razmeroma zaobljene vrhove. Recepti za fudge pop vsebujejo smetano in mleko z vsaj nekaj mlečne maščobe, tako da ne zmrznejo v trde grudice, kot je led. Okus fudge popa je dokaj bogat, tekstura in gostota pa morata biti gladka in dovolj gosta, da jo je treba žvečiti.
Nadomestno črkovanje za fudge pops je fudgepop. Potrošniki se lahko nanje sklicujejo z blagovnimi znamkami, ki so priljubljene v njihovi regiji. Nekatera imena blagovnih znamk so postala tako pogosta, da ni nič nenavadnega, če v pogovoru slišite samo ime blagovne znamke namesto bolj splošnega “fudge pop”.
Fudge pops so podobni sladolednim ploščicam, vendar niso popolnoma enaki. Izraz “sladoledna ploščica” se lahko nanaša na izdelke z enako obliko in teksturo kot fudge pop, vendar vključuje tudi različne okuse sladoleda in premaze, kot je utrjena čokolada. Fudge pops lahko vsebuje dodatne izdelke, vendar je izjemen okus še vedno čokolada in pops ni pokrit z ničemer.
Sestavine fudge popa se zelo razlikujejo. Medtem ko morajo imeti čokoladno aromo in običajno smetano ali mleko, lahko komercialni fudge pops vsebujejo tudi konzervanse, umetna barvila in arome, umetna sladila, sol in želatino. Domači recepti za fudge pop so ponavadi enostavnejši, saj se zanašajo na smetano, mleko, sladkor, kakav v prahu in koruzni škrob. Če dodate predelane sestavine, kot sta pakiran čokoladni puding in krema iz marshmallowa, boste dodali več umetnih sestavin. Odvisno od okusa posameznega kuharja lahko domači fudge pops vsebujejo dodatke, kot so banane, oreščki ali kava.
Trgovine prodajajo plastične kalupe za izdelavo fudge pops doma. Kuharice mešane sestavine vlijejo v modelčke, dodajo plastično palčko za večkratno uporabo in modelčke postavijo v zamrzovalnik. Domači kuhar bi lahko uporabil papirnate skodelice za enkratno uporabo kot začasni kalup.
Tako kot drugi sladoledni izdelki so tudi fudge pops hrana za vroče vreme, čeprav jih zaradi osebnih preferenc mnogi jedo v vsakem vremenu. Hitro se topijo, zato jih ljudje hitro pojedo. To povzroča težavo, ker je zelo enostavno pojesti preveč, kar poveča dnevni vnos kalorij. Sladila in čokolada lahko v vsakodnevno prehrano osebe dodajo velike količine »praznih« kalorij ali kalorij, ki nimajo velike hranilne vrednosti.