Foto kolački so kolački, ki so matirani in imajo na vrhu natisnjeno fotografijo, najpogosteje z užitno glazuro ali črnilom za hrano. V večini primerov je fotografija natisnjena na posebnem užitnem papirju, za razliko od riževega papirja, ki ga nanesemo na vrh glazure in pustimo, da se počasi stopi v glazuro, da ustvari iluzijo fotografije. Obstajajo tudi foto kolački, pri katerih slika ni nanesena na glazuro, ampak je nameščena na kolaček tako, da stoji ali nekako tridimenzionalna (3D), čeprav ostaja užitna sestavina priboljška. Številne pekarne ponujajo izdelavo foto piškotov v svojih prostorih, čeprav lahko obstajajo določene omejitve glede kakovosti in barve, odvisno od načina tiska in postopka prijave.
Postopek izdelave foto piškotov se začne s skeniranjem fotografije v računalniško aplikacijo. Ta slika se nato spremeni v velikost in natisne na poseben papir, ki je običajno užiten. Toplota, ki jo včasih povzroča tiskarski proces, in drugi mehanski dejavniki zahtevajo, da je papir dejansko sestavljen iz dveh delov – užitne površine, na kateri je slika natisnjena, in obsežnejše podlage, ki omogoča, da se papir pravilno poda skozi tiskalnik, ne da bi se strgal. ali postanejo umazani zaradi valjev.
Črnilo, ki ga tiskalnik uporablja, je tudi užitno in je pogosto narejeno iz istih sestavin kot standardna barvila za živila. Čeprav je črnilo varno za hrano, ni namenjeno uživanju v velikih količinah. Nekatere bolj živahne barve, ki jih lahko uporabite, lahko glazuri dajo majhno količino okusa zaradi narave sestavin in postopka, ki se uporablja za prilagajanje viskoznosti, tako da se oprimejo papirja.
Ko je slika za foto kolačke natisnjena na papir s posebnimi črnili, se papir razreže na velikost in odlepi s podlage. Tanek list užitnega papirja lahko nato položimo na glazuro, kjer pustimo nekaj časa stati. Glazura mora biti v tem času razmeroma sveža, tako da imata črnilo in papir možnost interakcije z vlago v glazuri in se vanjo dejansko vpijeta ter tako postaneta del kolačka.
Pri foto piškotih obstaja nekaj omejitev. Za razliko od standardnih cian, magenta, rumeno-črnih (CMYK) tiskarskih črnil je obseg barv, ki jih je mogoče doseči z užitnimi črnili, bolj omejen, kar lahko povzroči izpad barv, če slika ni predhodno barvno popravljena. Poleg tega, ko se slika združi z glazuro na foto kolačih, lahko zakrvavi in ustvari zamegljene črte, prikrije drobne podrobnosti ali da sliki vodnat videz.