Flavonoidni glikozidi so skupina kemičnih spojin, sestavljenih predvsem iz vezanih sladkorjev; v majhnih količinah se pojavljajo v večini sadja in zelenjave in imajo lahko pomembno vlogo pri zdravju ljudi. So znani antioksidanti, na primer, kar pomeni, da lahko pomagajo zmanjšati pojavnost škodljivih prostih radikalov v telesu, lahko pa imajo tudi sposobnost izboljšanja kapilarne moči in naravnega znižanja krvnega tlaka. Mnogi raziskovalci tudi menijo, da lahko pomagajo izboljšati splošno imunsko funkcijo, kar pomeni, da lahko ljudje, ki jih redno uživajo, ostanejo bolj zdravi in so bolj odporni na bolezni in bolezni. Kot skupina so te vrste glikozidov zelo velike in identificiranih je več kot 4,000. Uživanje svežega sadja in zelenjave je najboljši način za večino ljudi, da jih vključi v svojo prehrano, čeprav se v mnogih primerih sintetizirajo tudi v laboratorijih in dodajo farmacevtskim izdelkom, namenjenim zdravljenju posebnih stanj.
Osnove glikozidov
Glikozid je v bistvu molekula, ki vključuje ogljikov hidrat, vezan na neko drugo spojino s tako imenovano glikozidno vezjo. Specifična sestava vezi se lahko razlikuje glede na elemente, ki se povezujejo, vendar so vedno kovalentni in običajno vključujejo kisik. V specifično flavonoidnem glikozidu vez povezuje strukturo sladkorja s specifično vrsto rastlinske molekule, ki je sestavljena pretežno iz ogljika, ki je znanstveno znan kot flavonoid. Flavonoidi imajo številne pomembne vloge sami po sebi, a če so združeni s sladkorjem, jih je pogosto lažje absorbirati, vsaj pri ljudeh, in imajo običajno širšo paleto koristi.
Primarni viri
Te spojine vsebujejo različna živila. Sadje, zelenjava, semena, stročnice in izdelki iz soje so nekateri največji dobavitelji. V teh kategorijah so čebula, jabolka, zeleni čaj in rdeče vino med najbogatejšimi viri. V večini primerov tudi najbolj hranljiva živila zagotavljajo le majhne količine glikozidov, čeprav velikost odmerka običajno ni tako pomembna kot prisotnost. Večina ljudi ima nekaj koristi tudi od zelo majhnih količin, uživanje prevelikih količin pa običajno ni povezano z nobeno dodano vrednostjo.
Antioksidativne lastnosti
Čeprav je bilo ugotovljenih veliko vrst flavonoidnih glikozidov, jih je bilo le malo raziskanih poglobljeno. Flavonoidi, ki so bili podrobno raziskani, vključujejo rutin, hesperatin, antocianaozide in genistein. Ugotovljeno je bilo, da ima vsak od njih posebne koristi za zdravje ljudi.
Ena najpomembnejših lastnosti teh molekul so njihove antioksidativne lastnosti. Znano je, da antioksidanti stabilizirajo nestabilne molekule, znane kot prosti radikali, ki plavajo po telesu in lahko potencialno poškodujejo genetske materiale in celice. To pa lahko izboljša imunsko funkcijo in ljudi lahko okrepi v boju proti boleznim in okužbam.
Prednosti krvnega tlaka in kapilar
Krhkost kapilar ali oslabitev občutljivih krvnih žil je pogosta pri starejših ali tistih, ki trpijo zaradi pomanjkanja vitamina C. Verjame se, da redno uživanje glikozida rutin krepi oslabljene krvne žile in lahko zmanjša tudi tveganje za bolezni srca. Hemoroide pogosto zdravimo tudi z rutinom.
Hesparitin se nahaja v citrusih in je tudi znan antioksidant. Študije so pokazale, da lahko zniža krvni tlak in holesterol. Poleg tega ima hesparitin protivnetne učinke in kot tak naj bi zmanjšal bolečine v sklepih in mišicah, zlasti pri tistih, ki trpijo za artritisom.
Drugi splošni zdravstveni atributi
Genistein najdemo v soji in ta poseben flavonoidni glikozid naj bi upočasnil rast nekaterih rakavih celic. Študije so pokazale, da lahko genistein zavira rast celic, povezanih z rakom dojk, debelega črevesa, materničnega vratu, možganov in raka prostate. Študije z uporabo glodalcev so tudi pokazale, da je genistein lahko učinkovit pri zdravljenju nekaterih vrst levkemije.
Antrocianozidi najdemo v borovnicah in je znano, da imajo številne pozitivne posledice za zdravje. Verjame se, da ti glikozidi pomagajo ohranjati zdravo kožo, zobe, oči in lase. Poleg tega naj bi izboljšali zdravje srca in ožilja in bi lahko pomagali pri zaščiti pred boleznimi, kot je sladkorna bolezen.
Tveganja in previdnostni ukrepi
Te spojine so naravne, vendar to ne pomeni, da so varne za vse; tudi to ne pomeni, da so učinkovitejše od drugih farmacevtskih zdravil. Večina zdravstvenih delavcev priporoča vključitev vrste svežega sadja in zelenjave v vsakodnevno prehrano kot sredstvo za preventivno zdravje, vendar je lahko nevarno, če se zanašamo na molekularne strukture rastlin za dejansko zdravljenje ali zdravljenje bolezni, ki napredujejo v telesu. Vsakdo, ki razmišlja o dodajanju teh elementov v režim zdravljenja česar koli specifičnega, je običajno pametno, da se o načrtu najprej pogovori z zdravnikom ali drugim izvajalcem zdravstvenih storitev, da bi bolje razumel vsa tveganja in obseg možnih koristi.