Kaj so estrogena hrana?

Estrogena hrana je rastlinska hrana, ki vsebuje fitoestrogene, naravno prisotne spojine, podobne hormonu estrogenu. Te rastlinske kemikalije imajo lahko estrogenske učinke ali učinke, ki blokirajo estrogen. Naravno prisotna estrogenska živila vključujejo stročnice, sadje in semena. Študije, opravljene o učinkih živil, ki vsebujejo estrogen, so nasprotujoče glede njihovih koristi in tveganj za zdravje. Nekatera živila vsebujejo spojine, ki posnemajo estrogen, imenovane ksenoestrogeni, zaradi kontaminacije s kmetijskimi kemikalijami.

Soja je eno najbolj znanih živil, ki vsebujejo estrogen. Izdelki iz soje vključujejo tofu, sojino mleko in sojine beljakovine v prahu. Ta estrogenska živila imajo dolgo zgodovino uporabe v Aziji in tamkajšnje študije so pokazale le malo ali nič znakov bolezni, povezanih z estrogenom, zaradi uživanja prehrane z visoko vsebnostjo sojinih izdelkov. Estrogenska živila so tudi lanena semena, oves in sezamova semena. Sadje z visoko vsebnostjo fitoestrogenov vključuje granatna jabolka, češnje in datlje.

Dve estrogenski pijači sta kava in pivo. Hmelj, ki je sestavina piva, vsebuje fitoestrogene in daje pivu blago estrogensko delovanje. Nekatera zelišča imajo estrogene učinke, vključno z rdečo deteljo, komarčkom in maternico. Ta zelišča in divji jam se včasih uporabljajo kot alternativa hormonskemu nadomestnemu zdravljenju za lajšanje simptomov menopavze.

Fitoestrogeni se vežejo na estrogenske receptorje v celicah, raziskave pa kažejo nasprotujoče si dokaze o tem, ali to povzroča tveganje za zdravje, koristi ali oboje. Študije so pokazale, da živila iz soje nimajo vpliva na število ali gibljivost semenčic pri moških. Manj jasno je, ali imajo rastlinski estrogeni vlogo pri povzročanju ali preprečevanju nekaterih vrst raka pri ženskah. Študije raka dojke, občutljive na hormone, niso dokončne glede učinkov uživanja fitoestrogenov.

Nekatere študije so pokazale, da se fitoestrogeni, ki imajo šibko delovanje, lahko vežejo na celične estrogenske receptorje, ne da bi jih aktivirali, pri čemer blokirajo estrogen ali kemikalije, ki posnemajo estrogen, in njihove učinke. To zagotavlja zaščitno delovanje v primerih raka, občutljivega na hormone, kot je rak dojke. Po drugi strani pa lahko močan fitoestrogen veže in aktivira celične estrogenske receptorje, kar lahko poslabša te vrste raka.

Ksenoestrogeni, spojine, ki posnemajo estrogen in jih najdemo v plastiki, pesticidih in drugih kmetijskih in industrijskih kemikalijah, so prisotne tudi v številnih živilih. Te kemikalije imajo hormonske motnje pri ljudeh in divjih živalih. Menijo, da lahko nekateri fitoestrogeni blokirajo učinke močnejših ksenoestrogenov z vezavo na estrogenske receptorje, ne da bi jih stimulirali. Ta razred spojin najdemo v živalskih proizvodih ter na sadju in zelenjavi kot ostanki pesticidov. Neekološko pridelani mlečni izdelki, meso in jajca lahko delujejo kot estrogenska živila zaradi kmetijske uporabe sintetičnih estrogenov.