Endokrini organi so organi, ki izločajo hormone. Ti organi so lahko izključno namenjeni proizvodnji in izločanju hormonov ali pa poleg drugih funkcij. Endokrini organi, ki so namenjeni izključno endokrinim funkcijam, so hipofiza, ščitnica in obščitnice. Epifiza in nadledvična žleza sta prav tako izključno namenjeni proizvodnji in izločanju hormonov. Trebušna slinavka, timus, spolne žleze in hipotalamus so endokrini organi, ki skupaj z drugimi funkcijami zagotavljajo endokrine funkcije.
Da bi ti hormoni prišli v kri in limfni sistem, so endokrini organi običajno obkroženi s krvnimi in limfnimi žilami. Imenujejo se endokrini organi, ker izločajo hormone v tekočine okoli sebe, namesto da jih sproščajo skozi kanale na drugo površino ali organ, kot to počnejo eksokrini organi. Celice, ki izločajo hormone, so pogosto razporejene v vrstico ali v razvejanem vzorcu, da se poveča izpostavljenost. Hormoni se izločajo v okoliško tekočino in nato pošljejo na pot skozi krvne in limfne žile.
Nekateri endokrini organi so nameščeni v možganih ali okoli njih. Hipotalamus na primer nadzoruje sproščanje mnogih drugih endokrinih hormonov. Nahaja se v spodnjem delu diencefalona, delu možganov. Hipotalamus uravnava endokrini sistem tako, da spreminja hormone, ki jih izloča hipofiza, endokrini organ, ki se nahaja tik pod možgani. Mnogi od teh nadzornih hormonov, ki se izločajo iz hipofize, imajo pare – sproščajoči in zaviralni hormon.
Epifiza je nameščena na vrhu diencefalona. Njegov hormon melatonin pomaga pri uravnavanju cirkadianih ritmov. Cirkadiani ritem je naravni ritem budnosti in spanja, ki omogoča človeku, da ostane buden podnevi in spi ponoči.
Ščitnica je največji endokrini organ, ki je namenjen izključno endokrinim funkcijam. Ta organ izloča ščitnične hormone, ki povzročajo povečanje bazalne presnove. Obščitnične žleze se nahajajo za ščitnico. Večina ljudi ima štiri od teh endokrinih organov, drugi pa imajo lahko več ali manj. Obščitnične žleze izločajo hormone, ki uravnavajo raven kalcija v krvi.
Nad ledvicami so nadledvične žleze. To sta pravzaprav dve žlezi: medula nadledvične žleze in skorja nadledvične žleze. Obe žlezi pomagata ljudem pri soočanju z različnimi oblikami stresa. Medulla nadledvične žleze izloča hormone, ki človeku pomagajo pobegniti ali pobegniti pred nevarnostjo. Skorja nadledvične žleze izloča steroidne hormone, kot je aldosteron, hormon, ki pomaga nadzorovati volumen krvi.
Gonade so endokrini organi, ki izločajo spolne hormone, ki so bistveni za človekovo razmnoževanje. Pri moških so ti organi moda. Ti organi izločajo hormon testosteron, pa tudi druge hormone. Pri samicah so spolne žleze jajčniki. Jajčniki izločajo različne hormone, kot sta estrogen in progesteron.
V spodnjem delu vratu je timus, endokrini organ, ki sprošča timusne hormone. Ti hormoni pomagajo pri razvoju limfocitov T, imenovanih tudi T-celice, iz celic predhodnikov limfocitov. Nazadnje, trebušna slinavka je endokrini organ, ki obstaja v trebušni votlini. Izloča več hormonov, vključno z insulinom in gulcagonom. Tako inzulin kot glukagon pomagata uravnavati raven sladkorja v krvi; inzulin znižuje krvni sladkor, ko postane previsok, glukagon pa ga poveča, ko je prenizek.