Govedo Dexter je majhna pasma goveda, ki izvira iz južne Irske. To govedo redko zraste nad 44 palcev (112 centimetrov) pri ramenih, zaradi česar jih nekateri ljudje zamenjajo za miniaturne krave. Pravzaprav so prava pasma malega goveda, ne miniaturizirana pasma. Poleg tega, da se gojijo v mnogih delih Velike Britanije in na Irskem, govedo Dexter najdemo tudi v mnogih drugih regijah sveta, zlasti v Severni Ameriki.
To govedo je lahko majhno, vendar je tudi močno in zelo odporno. Govedo Dexter je znano po tem, da je enostavno oskrbovano, zahteva malo vzdrževanja in uspeva s krmo ter minimalnimi prehranskimi dopolnili. Krave proizvedejo veliko količino mleka, mleko pa je bogato z maslom, zaradi česar je primerno za širok spekter uporabe. Telijo se tudi zelo zanesljivo, običajno vsako leto pridelajo telička, ki ga je mogoče rediti za meso ali mleko; oba spola sta ponavadi zelo čokat, z bogatim, dobro marmoriranim mesom.
Pasma se je pojavila v 1800-ih in naj bi bila posledica križanja goveda Kerry z govedom Devon. “Dexter” izvira iz skrivnostnega “g. Dexter«, ki je včasih zaslužen za razvoj pasme, čeprav je težko najti kakršen koli zgodovinski dokaz, da je gospod Dexter res obstajal. Prvotno je bilo govedo dexter vzrejeno kot domače krave, zasnovano tako, da je eno gospodinjstvo zagotovilo mleko in meso z minimalnim naporom, govedo dexter pa se še naprej vzreja prav v ta namen po vsem svetu.
Za ljudi z majhno količino zemlje je lahko govedo Dexter bolje kot govedo polne velikosti. Z njimi je tudi veliko lažje rokovati kot z večjimi pasmami goveda in so znani po tem, da so radovedni, nežni in prijazni, saj tudi majhni otroci z lahkoto ravnajo z govedom Dexter. Te lastnosti omogočajo ljudem z manj kmetijskimi izkušnjami, da redijo govedo Dexter, in naredijo govedo priljubljene projekte za otroke v organizacijah, kot je 4-H.
Večina goveda Dexter je črne barve, čeprav je nekaj lahko temno ali rdeče. Pasma je razdeljena v dve glavni skupini, ki ju ločimo po dolžini nog: kratkonogo govedo dexter ima nenavadno kratke, nekoliko strmaste noge, medtem ko imajo dolgonoge noge bolj znane dolžine. Rogovi rastejo tako pri samcih kot pri samicah, pri čemer nekateri ljudje zaradi varnosti raje odstranijo rogove že v mladosti. Rejce goveda Dexter je mogoče najti v nekaterih kmečkih skupnostih in mnogi so pripravljeni organizirati prevoze na dolge razdalje za ljudi, ki želijo začeti vzgajati to pasmo.