Dizajnerski kolački vsebujejo nenavadne okuse, kot so čokolada, prepojena z alkoholom, začinjena vanilija ali eksotično sadje za testo in glazuro za torte. Ti kolački so pogosto umetelno oblikovani z okraski ali zapletenimi vzorci, vdelanimi v glazuro na vrhu kolačka. Nekateri dizajnerski kolački imajo v sredini nadev, na primer liker ganache ali nadev iz kremnega sira. Številne pekarne prodajajo te gurmanske piškote poleg tradicionalnih domačih piškotov z navadnimi okusi.
Dizajnerski kolač se začne s testom za piškote. Številne pekarne uporabljajo edinstvene okuse v svojem gurmanskem testu za piškote, kot so čokolada, prepojena z rumom, tahitijska vanilija, malinov liker ali mandarina. Nekateri dizajnerski kolački imajo v samo testo vdelane dodatne sestavine, kot so oreščki, začimbe ali celo slanina.
Po peki nekatere pekarne nanesejo nadev v sredino kolačka. Na primer, kolaček z okusom jagode ima lahko nadev iz kremnega sira ali čokoladni kolaček z viskijem in karamelnim nadevom. Ti nadevi dodajo več okusa in pomagajo ohranjati pečen kolaček vlažen.
Česen na dizajnerskih piškotih se razlikuje od navadnega preliva iz kremnega sira do zapletenih vzorcev in pisanih vzorcev. Pekarna, ki izdeluje praznične piškote, lahko uporabi rdečo in zeleno glazuro, da na primer ustvari preliv v obliki daril ali božičnega drevesa. Tudi sama glazura ima lahko edinstven okus. Torto iz temne čokolade lahko prelijemo z začinjeno vanilijevo glazuro, rdeči žametni kolač pa ima lahko glazuro z okusom cheesecake.
Številne pekarne uporabljajo užitne okraske, da dodajo več sloga vrhom dizajnerskih kolačkov. Sladkarije v obliki biserov ali drugih draguljev pogosto potresemo po vanilijevih in čokoladnih piškotih. Številne pekarne izdelujejo bonbone v obliki različnih predmetov, kot so srčki, zvezdice ali rože, ki jih položijo na vrh kolačkov. Ti okraski s sladkarijami dajejo oblikovalskim kolačkom zelo vizualno privlačnost in torti dodajo več sladkosti in okusa.
Dizajnerski kolački se pogosto prodajajo v majhnih serijah v butičnih pekarnah. Nekatere pekarne izdelujejo tudi dizajnerske piškote po naročilu. Na primer, pekarna bi lahko pripravila posebno serijo piškotov za upokojitveno zabavo, na kateri bi bili upokojenčevi najljubši okusi in glazura v barvah podjetja. S skoraj neskončnimi možnimi kombinacijami okusov in dizajna lahko pekarne ustvarijo dizajnerske piškote na skoraj vsak način, ki ga želi stranka.