Kot način, da postrežete veliko različnih vrst hrane, ne da bi pozneje morali veliko čiščenja, je krustada odlična ideja. Croustade so preproste oblikovane skorje, ki so oblikovane v obliki sklede, ki jih lahko napolnite z vsemi vrstami sestavin in tako ustvarite predjed, predjed, prilogo ali sladico. Genij te oblikovane skorje je v tem, da so krostade popolnoma užitne, kar omogoča uživanje v posodi in vsebini.
Tradicionalno se krostade oblikujejo v okroglo skledo. Odvisno od vrste jedi, za katero se krostada uporablja, lahko to oblikovano skorjo naredite iz rezine kruha, testa za pecivo, riža, torte ali celo testenin. Trik je v tem, da z rokami oblikujemo obliko sklede in nato posodo za kratek čas pečemo. Pečenje bo pomagalo oblikovanim skorjam ohraniti svojo obliko.
Manjše sklede lahko enostavno uporabite za predjedi, ki ne vsebujejo veliko tekočine. Kot primer bi lahko pripravili krostade za predjed iz oblikovane skorje z nadevom iz naribanih sirov in rezin feferona. Mešanica umešanih jajc, kuhane in zdrobljene klobase ter zgornja plast topljenega sira bi bila odlično polnilo za zajtrk za kruštade. Vsaka kombinacija razmeroma suhih sestavin lahko ustvari privlačen in okusen izbor krostad.
Za krustade za sladice poskusite instant puding v skorjici, prelit s stepeno smetano. Tudi tortne drobtine, pomešane s sladoledom in položene v skorjo ter ohlajene, bodo prav tako videti in okusne. Nadevi za pite se bodo zelo dobro obnesli tudi pri izdelavi hitrih in enostavnih desertnih krostad, s stepeno smetano za preliv.
Za večje krostade, kot so juha ali enolončnica, se zelo dobro obnesejo okrogli hlebci kruha. Preprosto odrežite okrogel del na vrhu hlebca in izdolbite del, ki bo služil kot predal za juho ali enolončnico. Poskrbite, da boste pred koncem obroka pustili dovolj kruha, da se skorja ne bo zmočila. Končni rezultat je, da bodo predjed krostade dovolj čvrste, da se lahko zaužije juha ali enolončnica, preostanek sklede pa lahko tudi pojemo. To isto idejo lahko uporabimo za zelenjavne priloge in oblikujemo tudi nekatere mesne jedi z gosto omako.
Croustade lahko kupite že pripravljene v številnih supermarketih. Običajno so zamrznjeni in narejeni iz surovega testa. To pomeni, da boste morali speči krostade, preden jih začnete polniti. Če pripravljate krustade za sladice, se prepričajte, da so dobro ohlajene, preden jih napolnite s hladnimi sestavinami. Za večino krostadov ne bo potrebno več kot petnajst do dvajset minut časa peke na nizki do zmerni vročini. Ko skorja postane zlato rjava, jo vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi.
Croustades so odličen način, da okrasite navadne jedi in dajte obroku malo prazničnega pridiha. Upoštevajte, da obstajajo različne ideje, kako spremeniti vse od predjedi pred večerjo pa vse do sladic v krostade. Poskusite nekaj svojih najljubših jedi, ki jih običajno postrežete s kakšnim kruhom. Morda boste ugotovili, da krostade ne bodo samo popestrile obroka za vse, ampak bodo tudi olajšale čiščenje kuhinje.